Всем привет! Я начал вести новый блог - . Пока буду писать о том, как я готовлюсь стать пчеловодом, а когда им стану – о своей пасеке.
Буду описывать что и как я делаю. Правильно, нет ли – покажет время. Может кто даст дельный совет и поделится своим опытом, на что я очень надеюсь. Читать запись полностью... »
Здравствуйте, уважаемые читатели!
В последнее время у меня в меню преобладают фрукты и овощи. И дело не в том, что специально соблюдаю диету, нет. Просто хочется… Хочется легкого, сочного, хрустящего…
Вот, например, часто готовлю варианты такого салата с корнем сельдерея – всем в семье нравится, а от запаха я просто балдею. Но сегодня речь о другом. Пока никого нет дома, решил испытать салат с топинамбуром.
Корнеплод сей уже лет пять растет на огороде в селе, но я до сих пор ни разу его не пробовал. Читать запись полностью... »
Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня я на дежурстве, а значит, есть время обработать фотографии четырехдневной давности и показать как я пек бездрожжевой хлеб.
Процесс длительный, но уверяю, вашего присутствия он требует совсем немного. И здесь не понадобится изнурительное вымешивание теста, как для куличей. Большей частью я, как любопытный ребенок, только наблюдал за таинством рождения хлеба, изредка прикасаясь и помогая ему своими руками. Начнем? Читать запись полностью... »
Виноват, давно не писал, хотя кое-что и готовил. Что-то из приготовленного совсем не получалось (мармелад, домашний сыр), что-то просто не нравилось. Отлично получилась хмелевая закваска для хлеба, о ней сегодня и расскажу. И сам хлебушек уже испек без капли дрожжей, только на одной этой закваске. Получился замечательно, но об этом напишу отдельную статью немного позже.
Хмеля у нас в этом году – ну просто завались, как говорил Матроскин. Может я раньше на него внимания не обращал, а теперь вижу везде - возле гаража:
Мы начали копать картошку. А весной снова будем закапывать. Чудно устроен мир, без одного не бывает другого.
В этот период в пищу идет простая и сытная еда, которую можно брать с собой в сад и не разогревать - она одинаково вкусная и в горячем, и в холодном виде. Например, тушеная фасоль.
В этот раз я приготовил ее с кусочком слабокопченой грудинки, помидорами, сладким перчиком и луком. Читать запись полностью... »
