Вкусно своими руками
Вкусно своими руками
 

16 Мар, 2015

Яблочно-морковный постный кекс

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Выпечка

Готовый постный кекс

Постная выпечка всегда была для меня чем-то за гранью понимания: ну что можно испечь без яиц, сливочного масла и молочных продуктов?! Почему-то мне казалось, что постный пирог без всего этого будет напоминать кирпич.

И  вот я всё же попробовала. Нарезая этот мягкий пористый кекс, я была приятно удивлена. А уж когда попробовала…

Ингредиенты:

  • 2 средние моркови (у меня мелковатые, а потому их 3)
  • половина крупного яблока (если яблоко небольшое, берите его полностью)
  • 1 неполный стакан сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 3 ст.л. растительного масла +для смазывания формы
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • половина пакетика разрыхлителя.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4-6

Кухня: авторская.

Читать запись полностью... »

13 Мар, 2015

Постная солянка

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Первые блюда

Готовая постная солянка

Оказывается, и на постных блюдах можно впасть в грех чревоугодия – смотря, что готовить, и как. Эта, например, постная солянка ну просто до неприличия вкусна! Однако, если не увлекаться… Да и в выходные и праздничные дни, как известно, церковный Устав делает послабление для постящихся. Так что, однозначно, рекомендую приготовить. И даже тем, кто не постится – возможно, после неё Вы измените своё отношение к постным блюдам как к пресным и ненасыщающим.

Ингредиенты:

  • 2-3 средних картофелины
  • 1-2 средних моркови
  • 1-2 средних луковицы
  • 400 г грибов (у меня вёшенки)
  • 2,5 л воды
  • 2 ст.л. томатной пасты+половина стакана воды
  • 3-4 средних солёных огурца
  • 1 банка маслин без косточки
  • соль, перец по вкусу; немного растительного масла для обжарки.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Кухня: русская.

Читать запись полностью... »

11 Мар, 2015

Жаркое из картофеля и стручковой фасоли

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Вторые блюда

Готовое жаркое из картофеля и стручковой фасоли

Великий Пост в самом разгаре, а все православные в великих раздумьях – что же приготовить постного и при этом сытного и вкусного, чтобы накормить семью?... Ещё один рецепт такого блюда в Вашу коллекцию – мега вкусное, и при этом абсолютно постное жаркое из картофеля и стручковой  фасоли. В фасоли содержится много растительного белка, так что это блюдо ещё и сытное, несмотря на отсутствие мясных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 4-6 крупных картофелины
  • 200 г стручковой фасоли (можно замороженной)
  • 1-2 средние моркови
  • 1 крупная луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • растительное масло для обжарки
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • соль, перец по вкусу.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Кухня: авторская.

Читать запись полностью... »

09 Мар, 2015

Куриные крылышки в панировке

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Вторые блюда

Куриные крылышки в панировке

У кого не бывает такого, что хочется чего-нибудь заведомо вредного – жареного, с хрустящей корочкой? ☺ Конечно, подобные блюда не стоит есть каждый день; однако ну иногда… ну чуточку… В общем, кто считает, что может себе позволить иногда «оторваться» - присоединяйтесь: сегодня куриные крылышки в панировке, жареные во фритюре.

Время приготовления: если не учитывать время на пребывание крылышек в маринаде, то минут 20. А вообще, приготовление крылышек лучше начинать с вечера – чтобы они провели в маринаде ночь.

Ингредиенты:

  • 500 г крылышек
  • 50 г картофельных чипсов или несладких кукурузных хлопьев

Сразу говорю – чипсы вкуса крыльям не придадут, они здесь только для «хрусткости». Поэтому можете смело заменять хлопьями. Я в этот раз несладких в магазине не нашла, поэтому у меня чипсы.

  • 1-2 яйца
  •  4 ст.л. крахмала
  • 4 ст.л. панировочных сухарей
  • 1 средняя луковица
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 5 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. горчицы
  • растительное масло для жарки во фритюре
  • соль перец по вкусу.

Количество порций: 2-4

Кухня: американская.

Читать запись полностью... »

06 Мар, 2015

Манник (классический рецепт)

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Выпечка

Готовый манник, приготовленный по классическому рецепту

Предлагаю приготовить замечательный, нежный пирог родом из детства - манник. Вариаций его приготовления сейчас много, однако мне больше всего нравится классический рецепт – тем более, он же самый простой.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира.

Вообще, подойдёт практически любой кисломолочный продукт. Если у Вас скисло молоко, не спешите его выбрасывать – дайте ему стать простоквашей и приготовьте манник!

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан муки
  • 3 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара (я беру неполный)
  • чайная ложка соды, погашенной уксусом
  • пара капель ванильной эссенции или чайная ложка ванильного сахара (не обязательно).

Время приготовления: 50 минут

Читать запись полностью... »

04 Мар, 2015

Зразы с творожной начинкой

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Мясные блюда

Зразы с творожной начинкой

Есть много разных версий как происхождения названия, так и самого этого блюда. В одних источниках указывается, что зразы впервые стали готовить в Литве в четырнадцатом веке; в других - что зразы, как и прочие блюда тех времён, были привнесены итальянской супругой тогдашнего правителя Речи ПосполитойБоной Сфорца уже в шестнадцатом. Потом это блюдо широко распространилось и стало частью традиционных литовской, белорусской, польской и украинской кухонь. По поводу названия этого блюда, больше всего распространена версия, что слово «зразы» произошло от польского zrazić «отрезать». Ведь зразы есть двух видов: приготовленные из рубленного или перекрученного на мясорубке мяса и из целых, хорошо отбитых кусков мяса. Сегодня предлагаю Вам приготовить первый вариант зраз. Начинка для них изобрелась у меня спонтанно, но оказалась очень удачной. А после запекания в духовке, а не привычной обжарки, они стали ещё и полезными.

Ингредиенты:

  • 700-800 г мясного фарша

У меня говяже-свиной. Но, мне кажется, такие зразы будут вкусны ещё и из курятины

  • 1-2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 1 пачка творога
  • небольшой кусочек колбасного сыра, грамм 70. О пользе этого продукта, можно, конечно, поспорить, но именно он дал такой пикантный подкопчёный привкус начинке!... Но вместо него также можно положить обычный твёрдый сыр.
  • 1 пучок зелени (зелёный лук, укроп, петрушка)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • 1 горбушка хлеба+полстакана молока
  • соль, перец по вкусу.

Время приготовления: 40-50 минут

Количество порций: 4 (из указанного количества продуктов получилось 8 крупных зраз)

Кухня: литовская, белорусская, польская, украинская.

Читать запись полностью... »




  • Error, no group ID set! Check your syntax!
  • Поиск по сайту

    Случайные статьи:


    Присоединяйтесь в социальных сетях!

    Мой аккаунт Google Плюс Мой твиттер Мой аккаунт в ЖЖ
    Мой фейсбук Вконтакте

    Рассылка новостей сайта

    Ваш e-mail: *
    Ваше имя: *