Вкусно своими руками
Вкусно своими руками
 

02 Мар, 2015

Салат со свиным сердцем

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Салаты

Салат со свиным сердцем

В древности было распространено поверье, согласно которому, чтобы исцелить какой-либо орган, нужно употреблять в пищу аналогичный орган животного. Например, если болит печень – есть больше печёнки всех видов, если сердце – то сердце животного, и так далее. Оказывается, наши предки были не так-то уж и неправы, в частности, в случае с сердцем: в свином сердце, например, содержится очень много таких микроэлементов, как калий и магний, которые ответственны за функционирование нашей собственной сердечно-сосудистой системы.

Однако, такой продукт как сердце, не очень-то популярен. Подозреваю, что в большей степени из-за того, что его нужно уметь приготовить. А вот как это сделать, чтобы свиное сердце получилось мягким и нежным, я расскажу ниже. И как приготовить вкусный свежий салатик с сердцем – тоже. Читать запись полностью... »

27 Фев, 2015

Жареные куриные желудки

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Вторые блюда

Жареные куриные желудки с картофельным пюре

Несмотря на, наверное, слегка пугающее название, это блюдо на вкус - всего лишь остренькое, жареное с луком мясо, немного дольше жующееся, чем, например, говядина. До знакомства со своим мужем я, честно говоря, даже не знала, что куриные желудки едят, и не представляла, каковы они на вкус. А он это блюдо любил и любит до сих пор, и готовит обычно сам. Но в этот раз эту миссию взяла на себя я, и сейчас расскажу, как это было. Читать запись полностью... »

25 Фев, 2015

Анчоусы на рисовых подушечках

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Рыбка

Анчоусы на рисовых подушечках

Началось всё с интересного рецепта пиццы с анчоусами, который я нашла на просторах Интернета и решила опробовать. Рыбку анчоус  я до этого видела только в солёно-сушёном виде, и не знала, найдётся ли она в наших магазинах в свежем или замороженном. Каково было моё удивление, когда продавщица в рыбном отделе усмехнулась и бухнула на весы огромный брикет замороженных рыбёшек, сказав, что с меня шестьдесят рублей. И что мой «анчоус» на самом деле обыкновенная старая добрая хамса☺

Скажу честно – пиццу я пока так и не приготовила. Зато стала думать, куда теперь эту рыбу девать – там ведь целый брикет. И придумалась у меня одна закуска, о которой я расскажу ниже. Читать запись полностью... »

23 Фев, 2015

Овсяное печенье

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Сладенькое

Овсяное печенье

- Бэрримор, что у нас на завтрак?
- Овсянка, сэр.
- Бэрримор, что у нас на обед?
- Овсянка, сэр.
- Бэрримор, что у нас на ужин?
- Котлеты.

- УРА!
- Из овсянки, сэр.

Вот и я сегодня, подобно Бэрримору, предлагаю Вам заменить завтрак из поднадоевшей овсяной каши вкусной и полезной выпечкой. Из той же самой овсянки ☺ Читать запись полностью... »

21 Фев, 2015

Капустняк в горшочках

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Первые блюда

Готовый капустняк на столе

Я уже писала о своих небольших «экспериментах» с малопопулярными крупами. Сегодня на очереди пшено – полезная крупа, содержащая большое количество витаминов группы В, калия, магния и фосфора; а также различных незаменимых аминокислот, ферментов и жирных кислот. Вот эту-то крупу, которую моя семья вообще обычно никогда не ест, я и решила «обыграть» по-новому.

В поисках блюда, которое можно было бы приготовить из пшена, я натолкнулась на  рецепт традиционного украинского первого блюда. Это густой суп с интересным названием «капустняк», которое он получил, по всей видимости, из-за квашенной капусты в его составе.

Нужно отметить, что капустняк бывает самый разный - даже в каждой из областей Украины он свой. Но мне приглянулся вариант как раз с пшеном, капустой, ну, и, конечно, шкварками – как без них в таком блюде☺ Сварена вся эта прелесть на… молоке. После прочтения всех описаний этого супа, я подумала, что он должен именно томиться, а не бурно кипеть. Как этого достичь, если традиционной печи нет и в помине? В каком-то смысле выручила бы мультиварка, в которой можно выставлять температуру и время самостоятельно, но моя приказала долго жить, поэтому я решила ещё больше поэкспериментировать и приготовить капустняк в глиняных горшочках. Если у Вас их нет, можно приготовить капустняк и в толстостенной кастрюле, в духовке или на плите – на медленном огне. Читать запись полностью... »

19 Фев, 2015

Как приготовить очень нежное сало

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Познавательно

Готовое нежное сало с хлебом и луком

Казалось бы, кошмар диетологов,  чистый животный жир – сало – оказывается, весьма полезно для организма. Благодаря его особым свойствам, оно, например, не повышает, а, наоборот, понижает вредный холестерин в крови. Но, конечно, при условии его потребления в умеренных количествах, а не целыми шматками. Так что по чуть-чуть, а особенно сейчас, в зимнее время, когда организм нуждается в более сытной и питательной пище, можно себе его позволить. И лучше домашнего, собственноручно приготовленного  - так не останется сомнений в качестве исходного продукта: ведь Вы знаете, что используете свежее сало, и не используете всяких усилителей вкуса и консервантов, чем зачастую «грешат» производители. И, конечно, это будет существенной экономией бюджета – я в этот раз подсчитала, и вышло, что приготовленное дома сало обошлось мне почти в три раза дешевле, чем купленный в магазине шпик.

Правда, говорят, просто засоленное оно полезнее варёного, рецепт которого я собираюсь Вам показать. Но варёно-солёное сало лично мне нравится куда больше – оно намного нежнее. Так что, если захотите получить слегка острое, нежное сало с чесночным ароматом, предлагаю воспользоваться моим совсем несложным рецептом. Читать запись полностью... »




Поиск по сайту


  • Людмила Олехнович: Вкусняшка!
  • Виктория Казакова: Марина, увы, если бы всё было так просто) Последнее "провальное" блюдо было "гра
  • МАРИНА: Дорогая моя хозяюшка !картошка плохо готовится при наличии кислоты . может , у В
  • сергей: Олеся... ну ка опиши поподробнее пожалуйста
  • Анастасия: Добрый день! Спасибо за замечательный рецепт. Только один вопрос. Как долго ее в

Случайные статьи:


Присоединяйтесь в социальных сетях!

Мой аккаунт Google Плюс Мой твиттер Мой аккаунт в ЖЖ
Мой фейсбук Вконтакте

Рассылка новостей сайта

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *