Омлет с фаршем

Утром надо быстро, вкусно и сытно поесть. Мне бы и салатного листа хватило (и кофе!), но вот мои мужчины (муж да сын) вряд ли со мной согласятся. В моем холодильнике всегда есть мясной фарш. Я часто покупаю хорошее мясо, кручу его на фарш и морожу маленькими порциями. С вечера перекидываю из морозилки в холодильник, а […]

Куриные котлеты по-киевски

Куриные котлеты по-киевски ассоциируются у меня с большими праздниками из детства, горячим маслом и картофельным пюре. При этом, я помню, что постоянно пыталась "спасти" пюре от затопления его сливочным маслом. Хотя, видимо, зря я это делала... Кашу маслом не испортишь. Котлеты по-киевски немыслимы без хрустящей золотой корочки, мягкого и сочного филе внутри и, конечно, пресловутового […]

Тефтельки, фото

Куриные тефтельки с клюквенным соусом

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Вот, решил приготовить чего попроще, но, в то же время, чтобы была и «изюминка». Приглянулись куриные тефтельки, как увидел фотку, так сразу внутренний голос говорит: «Стоп, это будем готовить!» А я ему: «Да обычные тефтельки-фрикадельки, чего особенного?» А у самого уже слюнки капают от вида мясных шариков, политых клюквенным соусом с […]

Буженина в тесте, фото

Сочная буженина в тесте

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Недавно довелось мне попробовать очень вкусное мясо и даже увидеть весь процесс его приготовления. Рецепт домашней буженины оказался довольно прост. А замечателен он тем, что мясо запекается в тесте, и получается очень нежным и, что особенно важно, сочным. Испытанный мной метод запекания в рукаве такого результата не дает, это я теперь знаю, […]

Свиные рулетики

Свиные рулетики с черносливом и яблоками

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Предпраздничная эйфория и мечтательное настроение дают свои результаты: я стал писать в блог меньше, но сегодня все-таки приготовил новое для меня блюдо – свиные рулетики с черносливом и яблоками. Насколько это блюдо простое, настолько и вкусное, в смысле очень простое и очень вкусное. Жена не смогла дождаться и утащила один не […]

Рецепт котлеты в духовке

Запеченные котлеты с овощами

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Сегодня я добрался до мяса и приготовил в духовке запеченные котлеты с овощами. А то мои домашние мужички после серии экспериментальных салатов, особенно после вот этого, начали было косо на меня смотреть. Переживали, может папе стукнуло в голову перейти на вегетарианскую пищу?

Рецепт запеканки из фарша

Острая запеканка из фарша

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Этот рецепт запеканки из фарша я вычитал в кулинарном журнале, в нем утверждают, что данное блюдо родом из Чили. Приготовил я его, попробовал и могу сказать, что точно не наше это блюдо, в смысле не украинское (хохлы бы туда вместо говядины непременно положили свинину). И вкус у него для наших любителей […]

Буженина в духовке

Как приготовить буженину в духовке

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Запеченная буженина всегда у нас в почете, мама готовит ее в печи, натирает всякими пряностями, шпигует разными остростями, а пока мясо запекается – поливает его жирком и образующимся соком. У папы в это время другая задача – делает свой фирменный хрен, такой хрен, что если баночку поднести к носу и слегка […]

Готовим фаршированные баклажаны в духовке, берегите ваши пальчики

Здравствуйте, дорогие читатели smashno.ru! Ну и аромат издают эти фаршированные баклажаны в духовке… А у вас на кухне чем сегодня пахнет? Ничем!? На столе можно в боулинг играть? Тогда читайте эту статью, повторяйте за мной, и запахи будут такие, что соседи с  самого верхнего этажа или с конца улицы будут толпиться у ваших дверей, придумывать […]

Свинина в рукаве

Как я запекал свинину в рукаве с картошкой и грибами

Здравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога smashno.ru! Свинина в рукаве с картошкой и грибами – это мое сегодняшнее экспериментальное блюдо. Экспериментальное потому, что до сих пор я себе смутно представлял что это за рукав и как запекать в рукаве продукты.