Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!
Блюдо, рецепт которого я вам сегодня предложу, наверняка многие из вас не готовили. А зря, иногда вид обычных жареных куриных голяшек надоедает, а эти куриные ножки в тесте - имеют оригинальный вид и замечательный вкус. 
Удивите своих близких новым блюдом, к тому же, запах выпечки всегда создает атмосферу уюта, домашнего очага.
Понадобятся продукты:
- слоеное тесто – полкило;
- куриные ножки (голяшки) – 6 штук;
- свежие шампиньоны – полкило;
- картошка – 5-6 штук;
- лук репчатый – одна большая головка;
- молоко – 50 г;
- масло сливочное – 50 г;
- соль, перец по вкусу;
- масло растительное для поджаривания
Слоеное тесто необходимо приготовить, а проще будет купить готовое замороженное. Готовое замороженное тесто предварительно размораживаем.
Шампиньоны промываем, очищаем (если молоденькие с чистой кожицей – можно не чистить) и мелко нарезаем.
Луковицу очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле, пока не позолотится. К луку всыпаем измельченные грибы и жарим, пока не выпарится пущенная грибами жидкость (минут 15).
Куриные ножки обмываем, солим, перчим по вкусу и обжариваем на растительном масле до готовности.
Куриные ножки, запеченные в тесте будут у нас еще и с начинкой, поэтому давайте ее готовить: картофель очищаем, обмываем, нарезаем большими кусками и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Как только сварится картошка, сливаем воду, добавляем в кастрюлю сливочное масло и толчем картошку как для пюре, добавляем сюда же подогретое молоко, солим по вкусу, еще раз хорошенько перемешиваем, немного взбивая. Сразу же к горячему пюре добавляем обжаренные грибы с луком, перемешиваем. Пусть немного остынет.
Размороженное тесто разрезаем на куски и раскатываем их на квадратики со стороной 15 см, толщина слоя – примерно 3 мм. В середину этих лоскутков выкладываем по 3 ст. ложки начинки, на начинку сверху ставим вертикально ножку, края теста поднимаем к косточке и обматываем ниткой. Получается мешочек, из которого торчит несколько сантиметров косточки.
Для выпекания куриных ножек в тесте, смазываем противень растительным маслом и ставим на него «мешочки». На открытые косточки можно надеть колпачки из фольги, чтобы они не обуглились. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и запекаем, пока тесто не станет румяным (минут 25). Вот и все, приятного аппетита!
А на сладкое сегодня предложу холодненький фруктовый салат с мороженым, мандаринами и орехами. Хороши в жару и коктейли со льдом, даже знаю, где купить льдогенератор, чтобы не мучать себя добыванием льда из формочки своей морозилки.
Оставляйте отзывы и подписывайтесь на обновления блога. Всего вам доброго и до новых встреч!
С уважением, Сергей Самойлов.
Другие записи из категории "Мясные блюда":
- Вот это ребрышки… Пальчики можно проглотить!
- Курица в томатном соусе
- Мясо в пиве
- Вареное сало в луковой шелухе
- Мясо просто и вкусно
|
|
09 Июнь, 2011 в 09:06
Вот это действительно необычный способ приготовления куриных ножек
=STING=
10 Июнь, 2011 в 10:06
Действительно оригинально) Нигде такого не видел и тем более не ел.
Ligalaz
11 Июнь, 2011 в 01:06
от сюда в рубрику овощные блюда меня не заманишь ))
14 Сентябрь, 2011 в 06:09
Курице отдаю предпочтение и очень нравится она мне в любом виде, а вот куриные ножки в тесте никогда не делала. Так вкусно написано и так аппетитно она выглядит… Ну держись, семья, в выходной буду вас баловать куриными ножками в оригинальных сапожках. От модельера Сергея Самойлова.
29 Сентябрь, 2011 в 11:09
Да)) Такое я точно не готовил, хотя делал куриные ножки в кляре)) Тоже очень вкусно
Резеда Раифовна
27 Октябрь, 2011 в 10:10
Очень оригинальное блюдо.Я мужу на день рождения приготовила.Все гостям понравилось!
09 Декабрь, 2011 в 04:12
Мы такие ножки в одном ресторане отведали, только они были в меду с сезамом — ооочень вкусно! Теперь и мы сможем приготовить такие дома! Спасибо!
Владимир
04 Февраль, 2012 в 08:02
Доброе утро Серёжа.Прекрасных и с хорошим настроением,выходных!!!
Люблю готовить и покушать.Спасибо за рецепты!
Елена
01 Апрель, 2012 в 02:04
Готовила такие ножки в мешочках на Новый год. Гости съели по порции и наелись, все хвалили. Получается довольно сытно и вкусно. Теперь планирую такие сделать на пикник на Пасху.
16 Май, 2012 в 11:05
Какое оригинальное блюдо!! Часто ломаю голову, что приготовить, чем ещё побаловать себя и мужа..А у вас можно найти столько нового и интересного ! Сделаю эи ножки по вашему рецепу! Спасибо!!
Любовь
30 Ноябрь, 2012 в 02:11
Нитку можно заменить полоской теста. Получится очень красиво, как мешочек перевязанный лентой
Сергей Самойлов
30 Ноябрь, 2012 в 05:11
Согласен, можно, нужно будет попробовать — не разойдется ли…