Вкусно своими руками
 

03 Дек, 2013

Морковный суп-пюре

Автор: Татьяна | Рубрика: Овощные блюда|Первые блюда

Морковный суп-пюре - полезное, здоровое и яркое блюдо, которое избавит от плохого настроения и придаст коже золотистый блеск. Основными составляющими супа-пюре являются морковь и бульон. Что касается специи и зелени, то их добавляйте на свой вкус. Безусловно, для приготовления морковного супа-пюре понадобится блендер.

Свежую морковь можно раздобыть круглый год, поэтому никаких ограничений в приготовлении этого супа нет. К тому же, он - бюджетный. Обязательно попробуйте и будьте всегда здоровы!

Ингредиенты для морковного супа-пюре:

  • морковь - 1-1,5 кг
  • луковица - 1 шт.
  • имбирь - кусочек 2х2 см
  • масло сливочное - 2 ст. ложки
  • куриный бульон готовый - 4 стакана

Итак, как приготовить морковный суп-пюре?

Морковь очистите, промойте и нарежьте брусочками. Луковицу также очистите и нарубите.

В большом сотейнике или кастрюле на средне-высоком огне нагрейте сливочное масло. Выложите лук и обжарьте его до мягкости, помешивая. Затем выложите в кастрюлю всю приготовленную морковь.

Имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Добавьте протертый имбирь в кастрюлю.

Туда же влейте бульон. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.

Затем понизьте огонь до медленного и тушьте морковь до мягкости.

Когда морковь будет практически разваливаться, откиньте овощи на дуршлаг, но сохраните бульон! Лучше всего "выловить" ситечком овощи, а бульон затем процедить.

Морковь с луком и несколькими столовыми ложками бульона взбейте блендером.

Затем взбитые овощи и бульон снова перелейте в кастрюлю. Добавьте сливок (если хотите), посолите, поперчите, доведите до кипения и снимите с огня. Кстати, сюда отлично подойдет и тертый мускатный орех.

Подавайте морковный суп-пюре со сметаной, сухариками или гренками и рубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!

 

 

Наталия
2013-12-04 09:42:11
Архиполезное блюдо, ничего не скажешь.
Svena
2014-07-31 23:48:14
Я готовлю морковный суп на овощном бульоне и очень его люблю!


Поиск по сайту


  • ШЕВАЛЬЕ xxx: Завтра попробую...)))
  • Марина Марина: А я не использую томат пасту - только томатный сок. гораздо вкуснее.
  • Аля Замилова: очень хорошо. и без майо, как многие хузяюшки любят. всё же мужчины знают толк в
  • Алла: Абсолютно не конкретный рецепт! Стыдно так рекомендовать людям! Удалить!!!
  • chepusovaira@mail: спасибо за рецепт пекла по вашему рецепту вкусно в этом году тоже буду печь Ⓜ
  • Подписывайтесь на новые рецепты