Вкусно своими руками
 

10 Окт, 2016

Свекольник горячий

Автор: Виктория Казакова | Рубрика: Первые блюда

Свекольник горячий

Летом я готовлю свекольник холодный, а вот осенью и зимой хочется чего-то согревающего, поэтому на обед у меня сегодня – свекольник горячий. Может, с виду этот суп и похож на борщ, однако на самом деле это совершенно разные блюда. Свекольник готовится на свекольном отваре, и главный его ингредиент, как можно догадаться из названия, - свёкла.

Ингредиенты

  • 2 средние свёклы
  • 4-5 небольших картофелин
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4-5 помидоров
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 1,5 л воды
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • щепотка сахара
  • соль, перец по вкусу
  • 1-2 лавровых листика
  • немного сливочного масла для обжарки.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 8

Кухня: русская.

Приготовление

  1. Подготовить необходимые ингредиенты.Подготовить ингредиенты для свекольника
  2. Очищенную свёклу отварить в течение часа (готовность проверить ножом). Вынуть готовую свёклу, свекольный отвар не выливать!Отварить свёклу
  3. Свёклу остудить, натереть на крупной тёрке.Натереть свёклу
  4. Выложить в свекольный отвар нарезанный картофель и свеклу, добавить лавровый лист, варить на медленном огне 15 минут.Добавить в свекольный отвар свёклу и картофель
  5. Лук мелко нарезать и спассеровать на небольшом количестве сливочного масла.Спассеровать лук
  6. Морковь натереть на тёрке, добавить к луку.Добавить к луку морковь
  7. Помидоры измельчить блендером, добавить к овощам. Потушить всё вместе минуты три.Измельчить помидоры
  8. Посолить, поперчить овощную заправку, добавить сахар.Приготовить заправку из овощей
  9. Выложить в суп овощную заправку, добавить лимонный сок. Поварить всё вместе ещё минут 5.Выжать лимонный сок в суп
  10. Петрушку мелко нарезать, добавить в суп. Дать супу закипеть и снять с огня.Измельчить петрушку
  11. Горячий свекольник подавать со сметаной. Приятного аппетита!Свекольник горячий

Виктория Казакова
Меня зовут Виктория Казакова. Вообще-то я в жизни собиралась заниматься совершенно другим - я готовилась стать инспектором по делам несовершеннолетних. Но в мою жизнь пришли мои любимые дети, которые изменили мои планы - в декрете я стала писать статьи, меня взяли внештатным журналистом в журнал.
Подробнее
валентина
2016-10-12 15:32:43
Понравился рецепт горячего свекольника.Обязательно приготовлю!
Светлана Савлева
2016-12-07 07:20:25
Люблю свеклу. И свекольник)))


Поиск по сайту


  • Лена: Ооо,как вкусно будет.... Спс🈂
  • Лиля: Очень вкусный рецепт. Спасибо. Я использовала лук вместо сельдерея и шампиньоны
  • ШЕВАЛЬЕ xxx: Завтра попробую...)))
  • Марина Марина: А я не использую томат пасту - только томатный сок. гораздо вкуснее.
  • Аля Замилова: очень хорошо. и без майо, как многие хузяюшки любят. всё же мужчины знают толк в
  • Подписывайтесь на новые рецепты