Вкусно своими руками
 

12 Июл, 2011

По малинку в лес пойдем

Автор: Сергей Самойлов | Рубрика: Познавательно

Малина в лесу

Здравствуйте, читатели моего кулинарного блога!

Лето в разгаре, в разгаре и ягодный сезон. Народ ринулся в лес за дарами природы – поспела малина в лесу, черника. Кто-то хочет подзаработать на ягодках, а кто-то заготовить на зиму сладкого варенья. Ведь в холода приятно насладиться пахучей вкусной малинкой с чаем, пирогами, с молочком… А лесная малина самая полезная, о происхождении названия этой ягоды и немного о ее истории можете почитать здесь.

В этой статье я хочу немного отвлечься от кулинарных блюд и рассказать, как же собирать малину, чтобы процесс приносил больше удовольствия и минимум хлопот. Те, кто не первый год ходит в лес за малиной, знают, что сбор ягод – дело нелегкое, а вот новички могут столкнуться с неожиданными трудностями. Какие там трудности, спросите вы – рви себе ягоды, даже нагибаться не нужно – кусты ведь высокие. Не тут-то было… Понаклоняться  придется изрядно.

Хочу дать несколько советов, чтобы сбор малины не стал для вас через 10 минут пыткой. Прежде всего, подберите себе подходящую одежду: на ноги – крепкую обувь (ботинки или сапоги), ведь малинник, в большинстве случаев, - это труднопроходимые заросли, в которых, к тому же, полно валежника.

Наденьте штаны из плотной хлопчатобумажной ткани, которые не будут стеснять ваших движений. Штанины выпустите поверх обуви. Ни в коем случае не идите в лес в футболке или иной одежде без рукавов, подберите крепкую хлопчатобумажную куртку с манжетами на пуговицах. Сколь ни будете вы осторожны – руки поцарапаете все равно. Ну и на голову обязателен головной убор без широких полей, чтобы меньше цепляться за ветки.

Следующая неприятность, которая ожидает вас в лесу с первых же шагов – это комары, мошки и слепни. Малина в лесу для них – дом родной. Почуяв запах вашей кровушки, они ринутся в атаку, стараясь проникнуть даже в уши и нос. Поэтому было бы неплохо обработать одежду, лицо и руки какой-нибудь жидкостью от этих насекомых, благо в продаже их хватает.

По возвращении домой не забудьте осмотреть себя любимого (любимую) с ног до головы, такие кровопивцы как клещи могут запросто заползти под одежду, а место укуса станет зудеть лишь после того, как клещ с головой вгрызется под кожу, оставив свое ненасытное брюхо-мешок снаружи.

Для сбора малины берите небольшую посуду на 1-3 литра, более емкую посудину и носить за собой тяжело, и ягоды в ней будут сильно прессоваться под собственным весом, превращаясь в кашу. А в небольшой посуде ягоды не пускают сок и сохраняют красивый товарный вид.

Кружку или банку желательно повесить на ремешке через плечо, таким образом, освобождаются обе руки для сбора ягод. И еще один совет: ягоды проще и удобнее собирать, когда солнце немного скрыто за облаками. При ярком  солнце в лесу, особенно на открытых участках, все пестрит и ягоды не так заметны, глаза, находясь в напряжении, быстро устают.

Ягоду нужно собирать аккуратно, стараясь, чтобы в посуду попадало меньше мусора, тогда вы избавитесь от лишних домашних хлопот и сэкономите свое драгоценное время.

Многие собирают лесную малину по верхушкам кустов, а, не увидев ее там, топают дальше, сминая все, что под ногами. Хочется спросить таких собирателей: «Вы зачем в лес пришли? Тренировать свой мощный торс расталкивать очереди в магазинах?» Так ведь очереди уже редкое явление, в советское время – да очередь была незаменимым атрибутом магазина. А вы будьте умнее, не поленитесь нагнуться, приподнять ветки – внизу ягод  иногда даже больше, чем сверху.

День прошел не зря...

Хвала тем, кто все-таки не испугался трудностей и решил отправиться за лесной малиной, вас ждет и много приятного: дурманящий букет запахов хвои, травы и ягод, пение птиц, шум деревьев над головой. После трудов праведных присядешь на траву отдохнуть, окунешься в мир лесных звуков и запахов – и все будничные проблемы отходят на второй план.

Поход в лес – отличный вариант активного отдыха, устанете – не спорю, зато отдохнете душой и получите заряд хорошего настроения. И само собой, масса удовольствия от собранной малины, если всю сразу не съедите, можно сделать малиновое вареньевареники на пару с малиной и еще много всякой вкуснятины. Желаю удачи и полных лукошек ягод! Будьте здоровы, до новых встреч!

 

Светлана
2011-07-13 12:03:29
Малина очень и очень полезная ягода! А какие из нее шедевры можно сделать! Но пока лето, лучше ее есть свежую. Витаминов больше.
Нина
2011-07-15 11:13:15
Я как раз сейчас варю варенье из малины... Один вопрос: вот засыпали сахаром варенье, и сколько времени вы его варите? я делаю правда 1:1, наверно сахара мало? Но больше к сожалению не могу... получается оно почему то густоватое...(
Я - Сергей Самойлов
2011-07-15 18:43:09
<strong>Нина</strong>, время как-то не доводилось засекать, готовность определяем пробой на ноготь :)
Я - Сергей Самойлов
2011-09-16 20:31:33
Советую, <strong>Павел</strong>, очень вкусно и полезно!
Павел
2011-09-16 20:27:41
Никогда не пробовал лесной малины
Елена
2011-10-17 19:13:57
Лесной малинки собирать не приходилось, а вот домашнюю - да. Можно сказать, что почти, в удовольствие. Малинка все-равно неохотно отдавала свои ягодки, царапала руки. Да и урожай давала 2 раза в год...
Ильдар
2011-11-01 13:21:50
Привет! Помню в детстве, когда приезжал к бабушке на лето, ходили в лес за малиной. Вкуснотища :) Да еще много ее, в общем благодать, до сих пор помню вкус лесной малины. Спасибо.
Сергей Самойлов
2012-03-23 15:39:07
Гулзира - для тех, кто вырос возле леса, это не сложно, а вот, кто впервые займется сбором - сложности обязательно будут.
Гулзира
2012-03-23 14:02:09
Малину никогда не приходилось собирать. я и не представляла, что сложно собирать её. Всегда покупаем уже готовую.. на базаре. Было интересно.Спасибо.


Поиск по сайту


  • Татьяна: Надо попробовать,написано аппетитно,спасибо за идею.
  • Елена: Очень вкусно, необычно, оторваться невозможно! Вкусно в горячем, теплом и холодн
  • Anna Nosova: Зачем нужно добавлять масло никак не пойму?Все должно быть без добавок-вот это н
  • Татьяна Ануфриева: Спасибо за рецепт. Пирог получился очень вкусным. Всей семье понравился.
  • Denis: Катерина, какая красота! Спасибо за фото и советы!