Рисовый салат с овощами и курицей. Подробный рецепт.
Вкусно своими руками
 

11 Янв, 2012

Рисовый салат с овощами и курицей

Автор: Мария | Рубрика: Салаты

Рисовый салат

Здравствуйте, читатели smashno.ru!

Сегодняшний рецепт – это рисовый салат с овощами и курицей. Взял я его из новогоднего номера журнала «Кушать подано!».

Салатик прост в исполнении, аппетитный на вид и вкусный. Единственное, что может показаться сложным для начинающих кулинаров – приготовления рассыпчатого риса. Не стоит переживать, все расскажу и покажу на фото. А пока готовим продукты:

Рисовый салат с овощами и курицей

  • стакан (250 мл) риса;
  • 8-10 помидоров черри;
  • две небольшие сосиски;
  • три столовых ложки консервированной кукурузы;
  • 100 г маринованных шампиньонов;
  • три столовых ложки консервированного зеленого горошка;
  • одно куриное филе;
  • один средний лимон;
  • немного растительного масла для жарки;
  • шесть столовых ложек оливкового масла;
  • соль, специи по вкусу;
  • зелень для украшения.

как приготовить рисовый салат

Варим рис. Для таких случаев предпочитаю брать пропаренный рис, он быстро готовится и выходит всегда рассыпчатым. Тщательно промываю его под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной.

Салат из риса рецепт

Заливаю тремя стаканами воды, кладу чайную ложку соли и ставлю вариться. После закипания делаю огонь небольшим. Через 10 минут пробую, обычно минут через 12 рис готов! Переваривать не нуНА. Отбрасываю на дуршлаг, промываю холодной водой, даю полностью стечь.

Салат из риса рецепт

Рис получается рассыпчатый – зернУшко к зернышку, не только отличный рисовый салат получится, но и гарнир, и другие блюда. А как варите рис вы?

Все самое сложное позади, дело за малым. Промываю куриное филе, обсушиваю салфеткой. Разделываю его на два пласта.

Салат из вареного риса

Обжариваю на сковороде с разогретым растительным маслом, чтобы появилась вот такая легкая румяность с обеих сторон.

Салат из риса, овощей и курицы

Кладу на салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Рисовый салат с овощами и курицей

Сосиски нужно отварить. Даже холостяки знают, как это делается. Бросаю в кипяток, пару минут булькают – готово.

Салат из риса рецепт

Курятину и сосиски нарезаем небольшими кусочками.

Салат из риса, овощей и курицы

Добавляем к ним рис,

Рисовый салат

кукурузу, горошек и маринованные шампиньоны, предварительно слив маринад.

Рисовый салат с овощами и курицей

Грибы желательно брать мелкие, чтобы не резать - целые красивее смотрятся.

Помидорчики черри разрезаю надвое, добавляю в салат.

Салат из риса рецепт

Готовлю заправку: разрезаю лимон пополам и отжимаю сок из обеих половинок.

Салат из вареного риса

К лимонному соку вливаю шесть столовых ложек оливкового масла.

Салат из риса, овощей и курицы

Солю заправку по вкусу, добавляю черный молотый перец, пахучих травок.

Салат из вареного риса

Заправляю содержимое миски, аккуратно перемешиваю. По журнальному рецепту в блюдо добавляют еще немного маслин, но я, признаться, не очень их люблю.

Остается разложить и пофантазировать с украшением. Неплохо бы украсить мятой, да где ее взять зимой? Была петрушка в холодильнике, да вся высохла. На окне фикус растет с красивыми листочками. От двух не убудет и жена не заметит.

По-моему симпатично получилось, а?

Рисовый салат

Вот и все. Рисовый салат мне понравился. Попробуйте и вы. Из подобных блюд могу предложить еще вот такое. А чтобы не пропускать новости моего сайта, подписывайтесь на обновления, статьи будут приходить к вам на почту.

На десерт: поет Сюзанна Абдулла. Украина имеет таланты!

 

Всего хорошего и до новых встреч!

С уважением, Сергей Самойлов.

Хотите получать новые статьи себе на почту?
введите Ваш e-mail

Светланка
2012-01-11 18:24:50
С фикусом - очень оригинально =) Похожий салат иногда готовлю дома, только без сосисек и без сока лимона, надо попробовать по вашему рецепту, думаю будет еще вкуснее. Ну и без грибов, так как я их не перевариваю))
Yelena Richy
2012-01-11 22:30:29
Ещё зелени (укропчика) туда и огурчики вместо мяска. мммм... :)
Гамара Казаченко
2012-01-12 11:50:09
Спасибо,что присылаешь новые рецепты.Как вижу,оставляю всё чем занимаюсь, и наслаждаюсь новым кулинарным произведением искусства в твоём замечательном исполнении.Я знаю,что и этот рецепт мне при случаи пригодиться.СПАСИБО,СЕРГЕЙ!!!Больших успехов твоему сайту!!!
Елена
2012-01-12 07:02:21
Отличный салатик! Правда я в мясо верю , в сосиски нет... А про фикус - " и жена не заметит". А жена на сайт заходит полюбоваться шедеврами мужа?
Сергей Самойлов
2012-01-12 08:22:00
Нет, <strong>Елена</strong>, жена на сайт не заходит, она все это видит на столе. Правда, я успеваю убрать "следы преступления".
Татьяна
2012-01-12 11:18:04
Спасибо Сергей за хороший рецепт! Я вот тоже как предыдущий комментатор скептически отношусь к сосискам, никогда не покупаю их....Думаю в таком сочетании, как у вас курицы вполне достаточно, может лучше вместо сосисок добавить копченый балык или карбонат... Что касается риса. Я с 14 лет готовлю и в принципе многое умею, в том числе и рис варить)), но сейчас можно купить в любом магазине рис очищенный в пакетиках, очень удобно, не нужно промывать, 10-15 минут и он получается очень вкусный и рассыпчатый. И за видео спасибо! Люблю эту передачу, там столько талантов показывают, девочка не исключение.
Сергей Самойлов
2012-01-12 11:26:59
<strong>Татьяна</strong>, к сосискам и я с подозрением отношусь, согласен, что можно балычка добавить. О рисе в пакетиках знаю, но купить, как и многие жители небольших городков, не могу, а вопросы "как сварить рассыпчатый рис" встречал на сайтах неоднократно, может кому пригодится.
Ольга
2012-01-12 09:53:29
Все нравится, только без сосисок, как-то я к ним скептически отношусь. А вот маслины добавлю, их я очень люблю!
Анна
2012-01-12 10:06:51
Меня смущает - не много ли три стакана воды на стакан риса?
Сергей Самойлов
2012-01-12 10:12:54
<strong>Анна</strong>, посмотрите на рис, разве он Вас не убеждает? Я варю не до полного выкипания воды, а до готовности риса, лишняя вода сливается.
Татьяна
2012-01-12 10:17:26
Браво Сергей Вы умничка!!!Всё оригинально и со вкусом,а курочка я просто обожаю,обязательно такой салатик возьму на заметку и приготовлю...Удачи!!!Подписалась на Вашу рассылку и не жалею...все вкусности уже продуманы за меня ,а за клип особое спасибо...зарядилась энергией на целый день)))Удачи и благополучия в 2012 г.
Елена Хламова
2012-01-12 10:28:36
Салатик простой, но оригинальный. И фикус классно для украшения подходит. Только не забудьте поедающим салат сказать, чтобы эти листочки не ели. Сок фикуса ядовит. Так что возможно отравление. Не смертельное, но все же неприятно.
Сергей Самойлов
2012-01-12 10:49:27
<strong>Татьяна</strong>, спасибо! <strong>Елена</strong>, хорошо, что предупредили!
Валентина
2012-01-12 11:31:03
Спасибо,Сережа!Отличные у Вас рецепты... Задерживаются они в моей Кулинарной книге...то ли они меня любят... то ли я их...одним словом...взаимная любовь...
Konstantin &amp; Julia
2012-01-12 01:39:20
Сегодня разделывал кролика, думал, что же с него приготовить... а тут у Вас салатик появился, правда с курицей.... но ничего страшного, мы с кролика приготовим.... Спасибо за идею!
Марина
2012-01-11 22:08:56
С сосисками, это интересно надо будет попробовать. Спасибо!
Мила
2012-01-12 12:01:38
Как всегда потрясающе красиво и аппетитно даже на фотографиях! А какая курочка! А какие грибочки! Совпадение, у меня сегодня тоже рецепт с рисом, но совсем другой, после Вашего даже как-то скучновато выглядит. Но все равно - вкусно.
Светлана
2012-01-12 12:15:07
Ну, надо же! Порадовали! Сегодня сразу три новых открытия: с добродетелями Вашей жены, со сногсшибательным голосом Сюзанны и, конечно же, - салат! Дома часто бывают составляющие. Будет интересно попробовать новое блюдо. А можно ли заменить консервированные грибы на жареные или на солёные огурцы?
Сергей Самойлов
2012-01-12 15:14:16
<strong>Светлана</strong>, <strong>Елена</strong>, экспериментируйте, все в Ваших руках.
Елена
2012-01-12 14:59:33
Вместо сосисок взяла бы мяско, например, буженинку. И зелени так и хочется добавить побольше.
Николай
2012-01-12 18:26:34
Очень красиво оформлено...
Марина и Дима
2012-01-12 20:34:48
Очень красивый салат! Сергей, вы наверное уже объелись этих вкусностей.
Николай
2012-01-12 20:05:30
Выглядит симпатично,но как на вкус?
Ирин
2012-01-15 01:13:40
Салатик отличный! и ценный для меня тем, что наконец то без майонеза! А то за праздники было перебор у нас блюд с майонезом и теперь я выискиваю салатики сытные и красивые, но без майонеза. Спасибо Сергей!
Денис
2012-01-13 13:15:25
У меня мама такой готовила. Очень вкусно получилось
Наталья
2012-01-15 22:01:39
Отличный салат! И действительно, хорошо то, что без майонеза. А как красиво все оформлено! Спасибо, Сергей, за такой сайт.
Михаил
2012-01-15 22:14:56
круть!!
Рита
2012-01-17 17:42:41
Сережа, очень хороший рецепт, подобные вариации делают многие, судя по высказываниям, заменяя одно другим)) Но думаю, от этого он хуже не становится! Я вот люблю добавлять соевый соус везде, там где есть рис и курица) Всем приятного аппетита!
Наталья
2012-01-18 16:49:52
Интересный салат! Возьму на заметку!
Роман
2012-01-18 20:27:03
Отличный рецепт рисового салата! Спасибо, Сергей!
Владимир
2012-01-21 21:47:21
Возьму на заметку, очень аппетитно!
Сандис
2012-01-25 16:44:57
Восхитительный рецепт :)
Светлана
2012-02-20 18:26:35
Вроде бы все просто, но очень вкусно!
АЙГУЛЬ
2012-06-18 13:18:44
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!



Поиск по сайту


  • Светлана Савлева: Люблю свеклу. И свекольник)))
  • Наталья Лыкова: Супер!!! Большое спасибо!!!
  • Наталья: А не много для сыра 35 мин?
  • Елена: задумка хорошая, но пирог получился средненький.. Капуста не дотушилась, хотя я
  • Павел: Насчет свеклы, в точку. И еще, тушить надо часов 8, тогда косточки будут жеватьс
  • Подписывайтесь на новые рецепты