Вкусный салат из корневого сельдерея, фоторецепт. - пошаговый рецепт с фото
Вкусно своими руками
Вкусно своими руками
 

13 Апр, 2012

Салат из корневого сельдерея с яблоком

Автор: admin | Рубрика: Салаты

Салат из корневого сельдерея, фото

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Хочешь быть здоровей – кушай сельдерей! Следуя этому лозунгу, попробовал я приготовить салат из корневого сельдерея. И сам не ожидал, что он мне настолько понравится. Рецептом меня снабдила мама в придачу к подходящему корешку сельдерея – она его каждый год выращивает и в погребе до самой весны хранит.

Понимаю, что перед Пасхой подобное блюдо почти никому не нужно, все ударились в поиски рецептов буженины, холодца, куличей и прочей сытной вкуснятины. Но пройдет праздник и захочется чего-нибудь легкого, не зря уже сейчас больницы готовятся к наплыву пациентов, пострадавших от пасхального разговения. Вот тут сельдерейный салатик и пригодится.

Салат из корня сельдерея, рецепт приготовления:

Набор продуктов будет таким:

  • корень сельдерея примерно на 500 г;
  • одно большое яблоко;
  • маленькая морковка;
  • стакан (200 мл) изюма;
  • стакан грецких орехов;
  • сок одного лимона;
  • для заправки – сметана, йогурт (по вкусу).

Набор продуктов для сельдерейного салата

Для двух-трех порций можно взять по половине всего, что перечислено: половину яблока, примерно равный по размеру яблоку кусочек сельдерея и так далее. Я же на свою семью салат из корневого сельдерея приготовил с размахом, можно сказать целый тазик.

Корень нужно помыть и срезать внешний жесткий слой, как у капустной кочерыжки.

Очистка сельдерея

Дальше мои родители натирают корнеплод на крупной терке, а мне нравится нарезать тонкой соломкой – чтобы была работа для зубов. Нарезаю - и кухня сразу же наполняется приятным специфическим запахом сельдерея.

Нарезка

Нарезанный соломкой корень

У яблока вырезал серединку и тоже настружил соломкой (родители трут на крупной терке).

Нарезка яблока для салата

Складываю все в миску, и, пока яблоко не успело потемнеть, поливаю сверху соком целого лимона, немного перемешиваю.

Выдавливаю сок лимона

Морковку натираю на крупной терке.

Тертая морковка

Орехи порубил ножом (мне нравятся крупные кусочки).

Измельченные орехи

Чтобы изюм хорошо помыть и размягчить, заливаю его на 10 минут кипятком,

Распаривание изюма

затем промываю под проточной водой и обсушиваю полотенцем или салфетками.

Чистый изюм

Смешиваю все ингредиенты и заправляю сметаной по вкусу (примерно стакан).

Заправляем салат

Сильно поливать не стал, чтобы на фото все не сливалось воедино. Хороша будет и заправка из йогурта. Любителям майонеза скажу по секрету, что можно заправить и майонезом – в этом отношении салат из корневого сельдерея универсален, все должны быть довольны.

Салат из корня сельдерея с яблоком, фото

Вот и все, пробуйте, делитесь впечатлениями.

В прошлой статье я снова забыл объявить, кто первым разгадал кроссворд с кодовым словом «СТАЛКЕР». Исправляюсь, в этот раз быстрее всех оказались:

  • Евгений - http://vegrecipes.ru/
  • Елена - http://recept-menu.ru/
  • Ксения - d***a_oksana@mail.ru

Поздравляю! Сегодня – новое задание. Кто быстрее всех разгадает (три первых человека) – будет назван в следующей статье (завяжу себе пару узлов на память).

==>>  НАЧАТЬ РАЗГАДЫВАТЬ  <<==

==>>  ПРИСЛАТЬ ОТВЕТ  <<==

Всего доброго, с наступающей Вас Пасхой!

С уважением, Сергей Самойлов.

Хотите получать новые статьи себе на почту?

введите Ваш e-mail

Галина
2012-04-13 12:17:12
С наступающей Пасхой, Сергей! Вкусный, смачный рецепт, превосходно оформленный. Успеха во всем!
Сергей Самойлов
2012-04-13 12:19:17
Спасибо, Галина! И Вас С Пасхой, всех благ и успехов в начинаниях!
Ирина
2012-04-13 21:36:12
Сергей, думаю после Пасхи такой рецептик будет уходить на Ура. А мне вообще нравится такое легкое блюдо, главное заправить можно по-разному, а кефир как думаете подойдет? Оригинальный, довольно простой состав, благодарю. Неужели у Вас такой крупный сельдерей произрастает, наверно, на черноземе рос. У нас как ни старайся такой не вымахает.
Наталья
2012-04-13 23:43:44
интересное сочетание продуктов, я такой салат еще не пробовала))
Наталия
2012-04-13 23:51:45
А я вот искала рецепт нового легкого салатика, этот как нельзя кстати. Спасибо Вам и Вашей маме. И с наступающим Светлым Христовым Воскресением! Примите поздравления с Пасхой И вновь наступившей весной! Пусть яркой мозаикой красок Порадует праздник святой!
Сергей Самойлов
2012-04-14 06:43:56
Для прошлогоднего урожая это еще самый маленький экземпляр, другие в два раза больше, до двух кило. Из одного корня можно целую неделю салаты готовить. А по поводу кефира даже не знаю, что ответить, такая идея мне в голову не приходила, попробуйте.
Сергей Самойлов
2012-04-14 06:45:15
Спасибо, Наталия, С Пасхой и Вас!
Мила
2012-04-14 09:40:14
Прекрасный салат, тоже его очень люблю. А сельдерей у Вас какой красивый! Но, видимо, мы ближе к родителям, я тоже уже натираю его на терке. А пользы в нем сколько! А вкус какой приятный! Но вот раньше с орехами и изюмом делала салат только из фенхеля, а к сельдерею не добавляла, обязательно попробую.
Анна
2012-04-14 10:42:51
Сергей, с наступающей Пасхой! Как всегда радуют глаз светлые, радостные, аппетитные фото. Так и хочется бросить куличи и жевать яблоко с сельдереем:-) успехом Вам и Вашему сайту, спасибо от верной поклонницы.
Дмитрий
2012-04-14 10:47:33
Какой все-таки простой и замечательный салат. Спасибо
Лариса
2012-04-14 11:21:51
Просто и уверена, что вкусно. А Ваши фотографии, как всегда, отлично передают всю технологию приготовления. Благодарю.
Сергей Самойлов
2012-04-14 14:00:33
Здравствуйте! Польщен, что и в Польше у меня есть читатели. Всего Вам хорошего!
Sveta
2012-04-14 12:03:24
Серёжа, здравствуйте! Большое спасибо Вам за все рецепты, которые появляются на сайте! Всё очень вкусно, так как многое пробовала. Я живу в Польше и очень мило попробовать и вспомнить кухню своего детства. С уваженим, Светлана
Марина
2012-04-14 13:35:55
Cергей,а вкус самого сельдерея какой, с чем схожий?Никогда не пробовала его. В последнее время часто встречаю рецепты с ним, ваш салатик очень понравился по ингредиентам, только с сельдереем не знакома. Вот думаю, может в этом году попробовать посадить его у себя в огороде да и баловать себя салатиками,если вкусно. Ну и всех с пасхой!!!
Сергей Самойлов
2012-04-14 13:56:22
Не знаю, с чем сравнить вкус сельдерея, чуть сладковатый, может на репу можно ориентироваться, но, в то же время, вкус свой, особый. А запах ни с чем не сравним. Попробуйте.
Андрей
2012-04-14 18:57:23
Сергей, с наступающей Пасхой Вас! Редко встретишь в Рунете такой классный сайт, как у Вас. Каждая новая статья - это подробная инструкция с иллюстрациями. Право, Вы - молодчина!
Сергей Самойлов
2012-04-15 18:28:08
Спасибо за поздравления, я тоже поздравляю всех читателей блога с Пасхой!
Сергей Самойлов
2012-04-14 21:16:34
Спасибо, с Пасхой и Вас!
Анна
2012-04-15 06:57:16
Христос Воскресе, Сергей!
Анатолий
2012-04-15 17:45:14
СО СВЕТЛЫМ ХРИСТОВЫМ ВОСКРЕСЕНЬЕМ.
Ирина
2012-04-15 22:27:29
Салат замечательный, очень полезный. А насчет куличей и больниц - тут главное знать меру...
Сергей
2012-04-16 14:41:57
Действительно получается полезный салат с интересным сочетанием ингредиентов. Красочное оформление как всегда выше всяких похвал. Молодца!!!
Алексей
2012-04-16 16:32:42
Весьма интересный сайтик!Можно к вам свою ссылочку разместить?)))))
Сергей Самойлов
2012-04-16 17:11:42
Ссылками не торгую, для подобных вопросов есть форма обратной связи на соответствующей странице.
Светлана
2012-04-16 18:13:11
Сегодня приготовила этот салатик. Всем гостям понравился. А я вообще в восторге, очень люблю запах и вкус сельдерея. Но мы всегда пользовали зелёные вершки, а вот корешки попробовала первый раз. Половину салата заправила сметаной, а половину йогуртом. Сметаной мне понравилось больше. Но, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет, у каждого свои предпочтения. Очень приятный привкус дают орехи и изюм. С нетерпением буду ждать новых оригинальных рецептов.
Александр
2012-04-16 23:16:11
Отличный легкий салатик! Как раз в тему после праздничного Пасхального стола! Сергей молодец, знает когда нужный рецепт подкинуть. Кстати моя жена оценила и уже почти приготовила. Теперь постоянно ждет новых рецептов от Вас. Сам я попробовал по вашему рецепту и инструкции сделать пасхальные куличи. Делал первый раз ,чем всех поверг в шок сначала решением ... а потом результатом. Результат превзошел даже самые смелые высказывания по этому поводу. А чтобы окончательно добить своих родственников сделал им сегодня рыбный торт по опять же Вашему рецепту. Спасибо за такие подробные рецепты , с таким описанием ,что даже чайнику в поварском деле, при желании , можно удивить своих близких.
Сергей Самойлов
2012-04-16 23:44:11
Правильно Вы говорите - было бы желание.
Антон
2012-04-17 16:50:02
Выглядит очень аппетитно, но состав продуктов какой-то сомнительный.))
Сергей Самойлов
2012-04-17 19:30:45
Что вызывает сомнения, Антон?
Гулзира
2012-04-23 16:10:37
Вкусный рецепт салата от Вашей Мамы!!!Верю, что часто будете делиться рецептами вкусных блюд от Мамы!!!
Гулзира
2012-04-28 17:57:55
Думаю, что состав продуктов салата что ни на есть самый витаминный! Весенний! А мне очень понравился рецепт!
Сергей Самойлов
2012-05-19 08:09:43
Салат вкусный, мне особенно запах сельдерея нравится.
Irina
2012-05-19 06:43:34
Никогда в голову не приходило сделать такой салат. Я этот корень сельдерея просто как яблоко ем. Очищу, отрежу кусок и грызу. Очень нравится. В этом салате одни полезности! Я такой салат попробую заправить сметаной.
Тати
2012-06-25 11:45:47
Корневой сельдерей вообще замечательный продукт! В этом рецепте очень хорошо сочетаемые продукты! Я еще ела в кафе салат с сельдереем и изюмом, только там еще был кунжут, стручковая фасоль и морковь. Тоже вкусно.
Сергей Самойлов
2012-06-25 16:51:36
У сельдерея особый вкус и запах, не всем нравится, но я люблю.
Гоша
2012-10-01 15:20:32
Очень вкусные салаты спасибо.
svgusto5
2013-03-17 00:07:19
Действительно получается полезный салат с интересным сочетанием ингредиентов. Красочное оформление как всегда выше всяких похвал. Отлично!!!
Самойлов Сергей
2013-04-10 21:23:23
У нас как раз - наоборот, "вершки" найти тяжелее, а корешков полно и на рынке, и в маркетах.
Мария
2013-04-10 17:36:04
меня вот заинтересовал сельдерей, и вот я собираю рецепты , разные. Очень интересный салат, но у нас почему то продаются только "вершки":(, нужно поискать ...




Поиск по сайту

Случайные статьи: