Салат с маринованной свеклой и овощами
Вкусно своими руками
 

23 Июл, 2012

Салат с маринованной свеклой

Автор: Мария | Рубрика: Салаты

Салат с маринованной свеклой, фото

А вот и он, обещанный салат с маринованной свеклой. Красив, паразит, необычен и вкусен (мнение сугубо личное). Половину порции, что на картинке, я проглотил на завтрак и остался весьма доволен.

Побежал на дежурство, вторую половину пусть попробует жена, когда проснется, а детки мои вряд ли станут такое кушать. Лет 25-30 назад и я бы не стал…

Получилось две хороших порции. И не судите строго, я только учусь, в оригинальном рецепте салатик выглядит привлекательнее.

  • пучок листьев салата;
  • 8-10 штучек маринованной свеклы;
  • штук 8 совсем маленьких, молодых морковок;
  • один маленький (детский) кабачок;
  • с десяток помидорчиков черри;
  • растительное масло для жарки;
  • щепотка кунжута;
  • соевый соус

Необходимые продукты

Свеклу я мариновал вчера, и подробно описал весь процесс. Морковку бросил в подсоленную воду и сварил.

Вот такая морковка

Буквально несколько минут, чтобы она не стала совсем мягкой, а немного похрустывала. Очистил.

Цуккини по магазинам не нашел, поэтому взял обычный кабачок, крупно нарезал.

Большими кубиками

На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла быстренько его обжарил, чтобы сверху – корочка, а внутри тоже слегка хрустел. Как говорят – до состояния аль-денте.

Обжаренный кабачок

Помидорки – пополам. С огорода одной местной бабульки, с настоящим, помидорным вкусом.

Местные черри

Все, на блюдо выкладываю зелень, сверху – маринованную свеклу. Разбросал морковку, ближе к центру – кабачок и помидорчики.

Приправы – по вкусу. Я перетер в ступке несколько зерен черного перца – добавил. Бросил чуть-чуть рубленой зелени базилика и щепотку кунжута. Полил двумя столовыми ложками соевого соуса.

Вариант с заправкой из оливкового масла и сока лимона тоже понравился, только пришлось досолить.

Салат с молодой маринованной свеклой

Очень простой и красочный салат. Если нет времени и желания возиться с маринованной свеклой, думаю, никто не увидит и не осудит, если мы положим просто ломтики вареной свеклы.

Раиса добавляла еще лапшу из гречневой муки - "соба". Я решил попробовать одни овощи.

Всего хорошего, до новых встреч!

На главную страницу. 

Хотите получать новые статьи себе на почту?
введите Ваш e-mail

Наталья Nehoroshka
2012-07-23 13:54:29
Мм, какой он яркий! И весь из полезностей! Я б слопала с удовольствием)) Только я бы все-таки порезала овощи помельче, а то я так вкуса не пойму. Но это кому как...
Сергей Самойлов
2012-07-23 14:20:19
А мне так интересно - откусываешь всего понемножку...
Елена
2012-07-23 14:23:35
Красивый салатик! Очень полезен. Детки точно не оценят пока не подрастут и не поймут , что "Сникерс" - не самая полезная еда. Мы сами так детей приучаем. "Не съешь овощи - не получишь десерт." А всегда хочется то, что труднодоступно. Вот было бы хорошо в обратном порядке... " Пока не съешь шоколадку - салат со шпинатом не получишь!"
Сергей Самойлов
2012-07-23 14:26:22
Согласен, нужно сделать его "запретным плодом". Кстати, Леша - это ваш отрок? Он со вчерашнего дня строчит мне комментарии...
Ирина
2012-07-23 15:09:00
Очень необычный и вкусный салатик как для будней так и для праздников. Обязательно приготовлю такой, правда со свеклой не очень хочется возиться. Даже на фото передается летний вкус и куча витаминов!!!
Сергей Самойлов
2012-07-23 17:33:34
Иногда без возни просто не обойтись.
Марина
2012-07-24 00:51:39
Если уж делать, то делать с маринованной свеколкой, а не с вареной... (не так то уж и долго, я думаю, с ней возиться..) А ещё мне понравились очень помидоры с помидорным вкусом!
Iryna
2012-07-24 03:50:35
Красивый и полезный салатик. Правда такую маленькую молодую свеклу я вряд ли найду, поэтому буду делать не с маринованной, а с варенной. Но все равно будет вкусно. Беру рецепт на заметку. Спасибо!
Надежда
2012-07-24 09:17:47
Салат похоже супер! А кабачки режутся крупно.Прожарятся?
Елена
2012-07-24 09:20:44
Сергей, на мой взгляд, у этого салата один недостаток - нет мяса )))) про детей.. детки разные, моя дочь это точно слопает (по причине отсутствия мяса))), а сын выберет только свеклу.. а папа есть все, что дают ))) в общем, наше блюдо!
Елена
2012-07-24 09:40:31
Да, Сергей! Алеша - мой сын. Увлекся блоговедением. С одной стороны меня это радует, что с 11 лет пытается разбираться со своим сайтом. И главные его вопросы сейчас - как раскрутить сайт, как научиться зарабатывать. Для меня такой его интерес лучше, чем компьютерные игры в стрелялки.
Сергей Самойлов
2012-07-24 09:57:29
Не у всех есть такая возможность - найти свеколку...
Сергей Самойлов
2012-07-24 10:03:21
Смотря как долго жарить, к тому же, для этого салата я специально делал, чтобы были не полностью прожаренные.
Сергей Самойлов
2012-07-24 10:14:01
Какие не привередливые у Вас едоки, а папа - вообще находка...
Сергей Самойлов
2012-07-24 12:17:15
А я пытаюсь отвлечь своих от "стрелялок", но пока не совсем удается - запретный плод становится еще желаннее.
Ira101160
2012-07-24 13:35:21
Привет Сережа! А у нас все любят и свеклу, и кабачки, и все остальное - тоже! Тем более, что молоденькие кабачки и бурячки в огороде уже свои имеются. С детьми сложнее, но если проявить смекалку и назвать это блюдо Салат Космонавта Гагарина, например, то слопают за милую душу! У них вообще соревнование в последнее время - кто первый покушает что-то, тот - Гагарин. А вместо космического корабля у них детская ванночка.
Елена
2012-07-24 13:39:42
Согласна, запрет только увеличивает желание. А отвлечь можно только тогда, когда найден более мощный стимул удовольствия. Для моего сына это стало желание иметь Айфон. Но чтобы его не получить просто так в подарок, потому что всем в классе детям дарят... я подталкиваю его понемногу к мысли, что нужно попытаться научиться заработать самому.
Сергей Самойлов
2012-07-24 17:28:47
Классная ракета, я тоже такую хочу. А кушают они космическими ложками и вилками, правильно?
Галина
2012-07-24 20:56:01
Сережа, очередное блюдо как всегда получилось на "ура". Все просто и не сомневаюсь, что очень вкусно! Удачи!
Анна
2012-07-24 23:41:35
Здравствуйте, Сергей. Просто шикарный салат. Аж слюнки потекли:) Такой салатик, с изюминкой. Очень люблю такие блюда. Возьму на заметку. Спасибо!
Ирина
2012-07-25 06:24:40
Простаки дачный салатик получается :) Свекла, морковь, кабачки, помидорчики, салат - все в огороде есть, кроме кунжута :)
Сергей Самойлов
2012-07-25 07:27:16
Просто, когда все есть под рукой...
Сергей Самойлов
2012-07-25 07:28:51
Нравится мне найти что-то необычное и попробовать приготовить.
Сергей Самойлов
2012-07-25 07:30:12
Дачный, да... Мне нравится на даче огурцы просто с грядки лопать...
Наталия
2012-07-25 11:14:10
Здравствуйте Сергей! Вы как всегда эксперементируете. Классный салатик, я такой делала. Главное очень полезный и вкусный. Побольше нужно потреблять овощей, пока сезон идет. Удачи Вам в вашем не легком труде. С уважением Наталия.
Сергей Самойлов
2012-07-26 10:47:58
А что за "Любовница" такая, может и мне в хозяйстве сгодится?
Людмила
2012-07-25 23:01:07
Вчера замариновали свеклу, без ботвы пока. Попробовали через 2 часа - вкусно. Решила добавить сыр и орешки, кедровые нашлись. Не, не то. Сегодня сделали все по рецепту, только морковь была обычная, просто порезали и сварили. Кабачки все же почистили, порезали помельче, обжарили. В остальном все по рецепту. Вкуснота! Спасибо, берем в копилку! Еще хотим с маринованой свеклой "Любовницу" сделать. Вот.
Виктория
2012-07-25 23:48:45
Мне тоже последнее время нравятся салаты, в которых ингредиенты крупно нарезаны. Лето - пора овощей и соответственно витаминов, следовательно, самое время их поглощать в больших количествах и в таком оригинальном виде как этот салат с маринованной свеклой.
Лариса
2012-07-26 01:59:29
Отличный салат! Я бы только рекомендовала слегка поджарить кунжут на сухой сковородке до слегка золотистого цвета. Салат станет намного вкуснее!
Сергей Самойлов
2012-07-26 10:41:03
Ага, экспериментирую, хочется новых впечатлений. Спасибо за пожелания!
Надежда
2012-07-26 09:24:30
Я тоже люблю огурцы с грядки.У меня помидоры,не знаю какой сорт, на ветке лопаются. Крупные,сладкие,красивые!!!. Надо с ними какой -то салат необычный придумать. А свеклу придется купить, свою не дождешься. Терпенья нет хочется Вашего салата.
Сергей Самойлов
2012-07-26 10:52:42
У нас снова жара... Кроме салатов и напитков больше ничего и не хочется...
Сергей Самойлов
2012-07-26 10:53:44
Спасибо, в следующий раз будет учтено. Согласен, у поджаренного кунжута совсем другой вкус.
Сергей Самойлов
2012-07-26 11:02:15
Свои помидоры - самые вкусные. У нас их еще нет, а с такими холодными периодами, как были неделю назад, можем и не дождаться...
Марина
2012-07-27 15:22:25
Бурячок, да целиком! Никогда не пробовали! И вижу впервые! Надо попробовать, тем более что на огороде такого добра хватает!
Сергей Самойлов
2012-07-27 19:35:36
Я тоже раньше никогда, хотя и хватало своего...
Ольга
2012-07-27 21:14:59
Салатик радует глаз. Никогда не пробовала салаты с маринованной свеклой в сочетании со свежими овощами. Обязательно попробую приготовить этот шедевр.
Сергей Самойлов
2012-07-27 23:21:13
Да, на вид он красивый, разноцветный такой...
Людмила
2012-07-28 22:10:38
Ну, наверно, и любовницы надоедают... Отсюда и кислинка)))
Сергей Самойлов
2012-07-29 07:55:44
Мне кажется, если блюдо надоедает, оно больше не появляется на столе... А если видишь, придя в гости - не пробуешь. Нужно придумать другой вариант.
Victoria
2012-07-29 13:04:22
Очень красиво подан материал, и салат получился наверняка вкусным :)
Людмила
2012-07-28 10:36:43
Довольно известный салат, у нас в Саратове называется любовница, а в сети разные названия. У этого салата три слоя: тертая отварная свекла с черносливом (сладкий вкус), тертая сырая морковь с изюмом и лимонным соком (кислый вкус), тертый сыр с чесноком (солоновато-горький вкус). Все слои уложить в том порядке, как я перечислила, смазывая майонезом. Я домашний использую Вкусно! А "Любовница" называется из-за сочетания трех вкусов: сладко-кисло-горький, как любовница))) Если не делали - попробуйте, мы часто его делаем.
Сергей Самойлов
2012-07-28 11:09:50
Со сладким и горьким вкусом любовницы мне понятно. Но почему кислая? Спасибо за рецепт, испытаю.
Антон
2012-07-31 15:07:32
Шикарный диетический салат!
Юрий
2012-08-02 14:23:51
Салат очень полезный и вкусный уже попробовал, когда есть время, или Вы в отпуске такой салат обязательно можно приготовить, свекла сама по себе очень интересный продукт!
Сергей Самойлов
2012-08-07 22:15:30
Тетенька, на Вас ругаться у меня язык не поворачивается. Как Вам отдыхается? Норвежской рыбки уже наловили?
Irina
2012-08-05 21:04:25
Неее. Меня такие салаты, типа "ирландского рагу" не вдохновляют. Вот я бы свеклу из салата подцепила и ... не ругайтесь дяденька на меня. Я только свеклу бы из вашего салата съела.
Сергей Самойлов
2012-08-19 20:02:29
Не понял, а этот комментарий почему пропустила? Она что, привередливая стала: это пропущу, а это - нет? Про Норвегию жду, каково оно там, у буржуинов?
Irina
2012-08-19 16:30:35
Я теперь не тетенька, а злостный хакер! Меня ваша защита по морде, по морде... Никак не пропускает мои комментарии. видимо надоела я вашему блогу. Даже про Норвегию ничего не дал написать.



Поиск по сайту


  • Наталья Лыкова: Супер!!! Большое спасибо!!!
  • Наталья: А не много для сыра 35 мин?
  • Елена: задумка хорошая, но пирог получился средненький.. Капуста не дотушилась, хотя я
  • Павел: Насчет свеклы, в точку. И еще, тушить надо часов 8, тогда косточки будут жеватьс
  • ирина фенченко: Бомба! Очень люблю мяско
  • Подписывайтесь на новые рецепты