Вкусно своими руками
 

01 Июн, 2011

Салат с языком, сельдереем и огурцами

Автор: Сергей Самойлов | Рубрика: Салаты

Салат

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Не сомневаюсь, что вам известен вкус говяжьего языка, а вот этот салатик с языком и огурцами, да еще с черешковым сельдереем, точно знаком не всем. А еще заправляется он необычной пикантной заправкой. Что слюнки потекли? Тогда слушайте, вернее читайте.

Покупаем продукты:

  • говяжий язык – 150 г;
  • огурец средний – 1 шт.;
  • сельдерей – 4 черешка;
  • укроп – 1 пучок;

Чтобы приготовить заправку:

  • горчица зерновая – 1 ст. ложка;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • сок лимона – 1 чайная ложка;
  • соль, сахар по вкусу

Все необходимое купили, приступаем: отвариваем до готовности говяжий язык, остужаем и очищаем его от наружной шкурки. Нарезаем язык тонкими пластинками (по 3-5 мм).

Если у огурца жесткая кожица, можно его очистить, далее нарезаем его тонкой короткой соломкой.

Черешки (стебли) сельдерея, если они жесткие у основания, очищаем от грубых волокон и нарезаем поперек тонкими ломтиками.

Подготовленные для салата с языком сельдерей и огурец аккуратно перемешиваем в одной посуде и приступаем к приготовлению заправки. Для этого в одной посуде соединяем растительное масло, зерновую горчицу и сок лимона, добавляем сахар и солим по вкусу. Слегка взбиваем  венчиком.

Пластинки языка раскладываем на блюде в виде кругового веера, поливаем немного заправкой. (Жаль, нет пока своей фотографии, а чужими пользоваться не хочу, но обязательно сделаю и покажу вам). Сверху горкой выкладываем смешанные овощи, украшаем  веточками укропа. Оставшейся заправкой поливаем салат с языком и огурцами или подаем отдельно,  приятного аппетита! Есть у меня и еще один рецептик салата из вареного языка, попробуйте.

Кстати, говяжий язык богат витаминами В2, В3, В12, и РР, фосфором, железом, цинком, хромом, молибденом. Также язык необычайно полезен для работы мозга.

На этом буду завершать статью, всего вам хорошего и до новых встреч!

Наталья
2011-06-01 20:08:27
Какой малый набор продуктов в салатике с языком и огурцами, но слюнки правда потекли!)
Роман
2011-06-01 21:22:06
А я не очень язык люблю.Но попробовать можно.
Василий
2011-06-02 08:50:15
Особенно мне нравятся огурцы! Где они - там и я!
elias
2011-06-02 09:59:49
Отличное продолжение темы сельдерея
Люда
2011-07-15 10:24:01
А я очень люблю язык!


Поиск по сайту


  • Татьяна: Надо попробовать,написано аппетитно,спасибо за идею.
  • Елена: Очень вкусно, необычно, оторваться невозможно! Вкусно в горячем, теплом и холодн
  • Anna Nosova: Зачем нужно добавлять масло никак не пойму?Все должно быть без добавок-вот это н
  • Татьяна Ануфриева: Спасибо за рецепт. Пирог получился очень вкусным. Всей семье понравился.
  • Denis: Катерина, какая красота! Спасибо за фото и советы!