Вкусно своими руками
 

18 Май, 2011

Дрожжевые ватрушки с ягодами

Автор: Мария | Рубрика: Выпечка

Дрожжевые ватрушки с ягодами

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Встречая гостей, испеките им дрожжевые ватрушки с ягодами. Рецепт прост, нужные продукты всегда найдутся:

  • мука – 3 стакана;
  • молоко – 1 стакан;
  • дрожжи – 30 г;
  • сахар – 3 ст. ложки в тесто и плюс для ягод;
  • масло сливочное – 2-3 ст. ложки;
  • соль – щепотка;
  • яйцо сырое для смазывания – 1 шт.;
  • любые ягоды (например, смородина);
  • ванилин;
  • жир для смазывания противня

Молоко подогреваем до температуры 30-35 градусов и распускаем в нем дрожжи, всыпаем 1 ст. ложку сахара. Подогреваем и растапливаем сливочное масло. Минут через 15 добавляем его в молоко, всыпаем оставшийся сахар, немного ванилина. Муку просеиваем, добавляем соль, всыпаем в молоко и замешиваем мягкое, гладкое тесто, чтобы оно не было слишком крутым.

Затем тесто помещаем в теплое место, после того, как подойдет первый раз, обминаем и даем подойти второй раз. Тесто раскатываем в колбаску, делим ее на полтора десятка частей. Хотите ватрушки побольше – частей делайте поменьше.

Из кусочков теста делаем шарики, разминаем руками, дном рюмки продавливаем в центре углубление. Заготовки для больших ватрушек формируйте руками. Взбив яйцо, смазываем сверху заготовки. Ягоды перемешиваем с сахаром, кладем нужное количество в углубления ватрушек.

Выкладываем ватрушки на смазанный жиром противень,  выдерживаем в таком виде 15 минут. После этого выпекаем дрожжевые ватрушки с ягодами в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Чтобы проверить готовность – воткните в тесто спичку и выньте, если изделие готово, тесто на спичке не останется.

А вот из слоеного теста можно приготовить замечательные пирожные с кремом и виноградом, попробуйте.

Будьте здоровы, всего доброго и до новых встреч!

С уважением, Сергей Самойлов.

Хотите получать новые статьи себе на почту?
введите Ваш e-mail

Надежда
2011-05-21 06:43:06
Хороший рецепт, и как это я сама не догадалась их с ягодами стряпать. Впереди лето, будем с ягодами стряпать, спасибо за рецепт.
Elena
2011-05-18 14:44:22
Отличные дрожжевые ватрушки, скоро ягодный сезон, так что рецепт кстати, спасибо.
Ivanna Falter
2011-05-18 19:42:40
Я не люблю творог, а ватрушки у меня как раз ассоциируются с творогом. Но когда увидела эти дрожжевые ватрушки с ягодами, прямо испечь захотелось. А тесто и ягоды можно и в магазине купить.
Регина
2011-05-18 20:07:42
Обожаю дрожжевые ватрушки , да еще с ягодами. На фото так аппетитно смотрятся.
Людмила
2011-05-18 20:15:33
Дрожжевые ватрушки с ягодами самое главное , что рецепт прост.
Ira101160
2011-05-19 14:41:29
Дрожжевые ватрушки - это из детства!
Светлана
2011-05-19 22:42:08
Я тоже знала только о ватршках с творогом. а с ягодами даже в голову не приходило, что можно сделать. Спасибо за идею. как раз сезон ягод начинается...
elias
2011-05-20 13:09:01
Какие симпатичные ватрушки. Наверное совсем вкусно со сметаной!
Елена
2011-05-22 01:53:35
А ягоды не потекут ?
Елена
2011-05-22 02:03:56
Умня вопрос технического характера. После статьи нажимаю на кнопочку "Twitter" ( поделитьсяс друзьями).Открывается твиттер с пустымокошком буз ссылки. Приходиться ссылку вставлять вручную.Как это исправить? так на всех сайтах уменя.
admin
2011-05-22 13:17:08
Не знаю, Елена, у меня все работает, может у Вас что-то с соединением.
Леша
2012-07-22 20:21:27
Ватрушка с ягодами??? Никогда не слыша ел все время традиционную с творогом. Надо бы попробовать с ягодами.


Поиск по сайту


  • Маргарита Сорокина: Спасибо за рецепт. Всё очень просто и замечательно получилось.
  • Инна: Не вкусный персиковый пирог.только Испортила столько продуктов не рекомендую пол
  • Лена: Ооо,как вкусно будет.... Спс🈂
  • Лиля: Очень вкусный рецепт. Спасибо. Я использовала лук вместо сельдерея и шампиньоны
  • ШЕВАЛЬЕ xxx: Завтра попробую...)))
  • Подписывайтесь на новые рецепты