Яблочно-морковный постный кекс
Вкусно своими руками
 

16 Мар, 2015

Яблочно-морковный постный кекс

Автор: Виктория | Рубрика: Выпечка

Готовый постный кекс

Постная выпечка всегда была для меня чем-то за гранью понимания: ну что можно испечь без яиц, сливочного масла и молочных продуктов?! Почему-то мне казалось, что постный пирог без всего этого будет напоминать кирпич.

И  вот я всё же попробовала. Нарезая этот мягкий пористый кекс, я была приятно удивлена. А уж когда попробовала…

Ингредиенты:

  • 2 средние моркови (у меня мелковатые, а потому их 3)
  • половина крупного яблока (если яблоко небольшое, берите его полностью)
  • 1 неполный стакан сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 3 ст.л. растительного масла +для смазывания формы
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • половина пакетика разрыхлителя.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4-6

Кухня: авторская.

Приготовление:

1. Для приготовления постного кекса нам понадобится

Ингредиенты необходимые для приготовления постного кекса

Ингредиенты необходимые для приготовления постного кекса

Также в этот кекс можно добавить любые сухофрукты и орехи.

2 Морковь натереть на мелкой тёрке.

Морковь натирается на мелкой терке

Морковь натирается на мелкой терке

3. Яблоко натереть на крупной.

Яблоко натирается на крупной терке

Яблоко натирается на крупной терке

4. Добавить в яблоко и морковь растительное масло.

В яблоко и морковь добавляется растительное масло

В яблоко и морковь добавляется растительное масло

5. Всыпать сахар и щепотку соли, добавить ванилин. Хорошо перемешать. Подождать минуты три, чтобы морковь пустила сок.

В яблоко и морковь добавить сахар, соль, ванилин

В яблоко и морковь добавить сахар, соль, ванилин

6. Смешать муку с разрыхлителем, добавить в тесто, перемешать.

В тесто засыпается мука с разрыхлителем

В тесто засыпается мука с разрыхлителем

7. Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки, оставляя место для подъёма кекса.

Тесто выложено в форму для выпечки

Тесто выложено в форму для выпечки

8. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса (проверить готовность деревянной палочкой).

Кекс запекается в духовке

Кекс запекается в духовке

9. Наслаждаться кофе-чаем с этим вкусным (и, кстати, полезным – бета-каротин, содержащийся в моркови, согласно исследованиям, не только не разрушается в процессе термической обработки, но и увеличивает свою биодоступность) кексом!

Готовый постный кекс

Готовый постный кекс

Приятного Вам аппетита и вкусного Поста!

Виктория
Меня зовут Виктория Казакова. Вообще-то я в жизни собиралась заниматься совершенно другим - я готовилась стать инспектором по делам несовершеннолетних. Но в мою жизнь пришли мои любимые дети, которые изменили мои планы - в декрете я стала писать статьи, меня взяли внештатным журналистом в журнал.
Подробнее



Поиск по сайту


  • Наталья Лыкова: Супер!!! Большое спасибо!!!
  • Наталья: А не много для сыра 35 мин?
  • Елена: задумка хорошая, но пирог получился средненький.. Капуста не дотушилась, хотя я
  • Павел: Насчет свеклы, в точку. И еще, тушить надо часов 8, тогда косточки будут жеватьс
  • ирина фенченко: Бомба! Очень люблю мяско
  • Подписывайтесь на новые рецепты