Вкусно своими руками
 

05 Июн, 2011

Селедка, батон и зелень – ремикс сельди под шубой!

Автор: Сергей Самойлов | Рубрика: Закуски

Закуска из сельди

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Сегодня захотелось чего-нибудь солененького, и в то же время необычного. Вспоминаю, что был у меня оригинальный рецепт закуски из сельди в батоне – что-то вроде новой версии селедки под шубой. Блюдо отлично идет на завтрак и может украсить даже праздничный стол. Приготовить такую закуску из соленой сельди сможет любой человек, умеющий держать нож в руках.

Понадобятся такие продукты:

  • батон – 1 шт.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • пучок зелени (петрушка, укроп);
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • одна соленая сельдь или пара готовых филе;

Батон кладем на стол и разрезаем вдоль в горизонтальной плоскости на две половины. Можно с одной стороны до конца не дорезать, чтобы половинки раскрывались как книжка. Как вы понимаете, холодная закуска из сельди будет внутри батона, поэтому из половинок выбираем булочную мякоть.

Зелень хорошо промываем и мелко нарезаем.

Сливочное масло подержим немного в тепле, чтобы стало мягким, и смешаем его с мякотью батона, которую мы выбрали из половинок. Полученную массу разделим на две равные части. К одной части добавим томатную пасту и хорошенько перемешаем. В другую часть добавим измельченную зелень и тоже хорошо перемешаем.

На дно одной половины батона выкладываем массу с зеленью. На дно другой половины батона выкладываем массу с томатной пастой.

Если у вас есть готовые филе сельди – процесс упрощается. А целую рыбу нужно разделать на филе.

Теперь кладем селедку в батон: одно филе в одну половину, второе – в другую. Половинки булки захлопываем и получаем как будто целый батон. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на несколько часов (чтобы пропитался).

При подаче на стол, вооружаемся острым ножом и нарезаем батон как обычно ломтиками – получаем закуску из сельди. Приятного аппетита!

А как избежать рыбного запаха читайте в статье особенности приготовления рыбы.

Всего хорошего и до новых встреч!

Роман
2011-06-05 20:21:04
Ремикс удался.
Светлана
2011-06-06 08:10:34
Закуска из сельди вкусное блюдо и всегда под рукой, поскольку готовится очень быстро.
elias
2011-06-06 10:23:19
Это даже не шуба, а целый бронежилет :)
Наталья
2011-06-18 07:33:42
Закуску из соленой сельди приготовлю непременно. Понравился мне Ваш рецепт. За правильное разделывание рыбки - отдельное спасибо!
Марина
2011-06-15 09:23:49
Селедка хороша в любом виде. Оригинальный рецепт.
marina
2011-06-23 09:26:22
Очень аппетитный рецепт спасибо большое. Ролик очень познавательный. Я немного по другому чищу слёдку. Начало такое же, с головы. А затем руками удаляю верхний плавник, спинку немного надрезаю от начала до хвостика, и тогда с каждой половинки шкурка сходит "чулком. А за пинцет особое спасибо.
Сергей Самойлов
2012-06-17 12:46:17
Да-да такая штуковина у меня тоже есть, вот:http://smashno.ru/zakuski/vkusnyiy-buterbrod-buterbrod-s-ikroy
Тати
2012-06-17 09:31:59
Очень оригинально! И времени не много требуется. Сочетание селедка с маслом очень вкусное, сама часто на бутерброд с маслом селедку ложу. А если перемолоть ее с маслом вообще как красная икра получается на вкус - селедочное масло.


Поиск по сайту


  • Татьяна: Надо попробовать,написано аппетитно,спасибо за идею.
  • Елена: Очень вкусно, необычно, оторваться невозможно! Вкусно в горячем, теплом и холодн
  • Anna Nosova: Зачем нужно добавлять масло никак не пойму?Все должно быть без добавок-вот это н
  • Татьяна Ануфриева: Спасибо за рецепт. Пирог получился очень вкусным. Всей семье понравился.
  • Denis: Катерина, какая красота! Спасибо за фото и советы!