Медленноварка: полезная техника или деньги на ветер?

Медленноварка с продуктами

О скороварках и мультиварках слышали, пожалуй, многие. Эти кухонные агрегаты есть практически у каждой хозяйки. Но вот медленноварка не так популярна среди наших соотечественников. Все мы хотим приготовить пищу как можно быстрее, так что избегаем любых устройств, которые предполагают обратное. Однако всё же стоит обратить внимание на функциональность тиховарок, ведь у них множество преимуществ перед классической кухонной техникой.

Что такое медленноварка и для чего она нужна

Медленноварка — это устройство, которое помогает готовить блюда в режиме томления, тушения или варки при температуре 80-140ºC. Лучше всего подходят голубцы, каши, плов, мясные блюда.

Некоторые особенно умелые хозяйки используют тиховарки для заготовки варенья, джемов и даже для консервирования овощей (но здесь нужна сноровка). Обращаться с агрегатом просто: сложите в кастрюлю все нужные компоненты для блюда и выберете соответствующую программу на панели задач.

Как только блюдо будет готово, тиховарка автоматически перейдёт в режим постоянного подогрева. Так что, приготовив пищу вечером, вы можете на следующий день наслаждаться горячим обедом или ужином без дополнительных манипуляций.

Тиховарка состоит из керамической или металлической ёмкости с антипригарным покрытием, корпуса с электронагревательными элементами. Стандартная кастрюля, идущая в комплекте, вмещает 3-5 литров. Крышка изготавливается из прочного стекла, устойчивого к механическому воздействию.

Приготовление в медленноварке
Источник фото: sovkusom.ru

Корпус агрегата сделан из нержавейки, а на дне имеются специальные прорезиненные ножки, которые защитят поверхность столешницы или стола от перегрева. Ручки варочной ёмкости не нагреваются, так что можно брать её без варежек.

Представленные на рынке долговарки оснащены тремя программами готовки. Называются они по-разному, но имеют похожие режимы: низкоинтенсивный, высокоинтенсивный, средний, тушение или томление. Мощность от 150 Вт, зависит от марки и модели.
Максимальное время готовки у разных моделей отличается и составляет от 10 до 12 часов.

Большинство моделей оснащено электронным управлением. На корпусе имеется дисплей, который поможет вам легко контролировать процесс готовки. Там же можно выбрать необходимый режим.

Цены на медленноварки начинаются от 1164 рублей.

Преимущества и недостатки медленноварки

Тушение и томление — это способы, которые помогают сохранить всю пользу пищи. Медленноварка не просто томит блюдо, она медленно его томит (9-10 часов). У такого режима готовки масса преимуществ:

  • пища не пригорает, «не убегает», не слипается;
  • сохраняется аромат продуктов;
  • овощи сохраняют свою структуру и цвет, не развариваются и не распадаются;
  • каши получаются насыщенными по вкусу и рассыпчатыми;
  • даже самые жёсткие и жилистые кусочки мяса становятся сочными и нежными;
  • в тиховарке можно без труда приготовить любые блюда, которые требуют постоянного присмотра при традиционной заготовке (джемы, салаты, лечо, аджика, хреновина, варенье и другое);
  • хорошо подходит для заливного и холодца;
  • можно сварить домашнюю сгущёнку или топлёное молоко.
Приготовление курицы с овощами в медленноварке
Источник фото: sovkusom.ru

Недостатков у такого устройства не так много:

  • не подходит людям, которые избегают здоровой пищи. Если вы придерживаетесь другой философии питания и любите жареное, острое, копчёное, то вряд ли медленноварка станет для вас необходимой покупкой;
  • долгое приготовление блюд подходит не всем, особенно семьям, где есть маленькие дети;
  • некоторые модели не оснащены таймером, что значительно усложняет работу с долговаркой.

В целом отзывы на медленноварки положительны. Люди, которые предпочитают здоровую пищу (или те, кто придерживается особых диет) по достоинству оценили устройство. Но нельзя сказать, что оно чем-то уникально. Все имеющиеся у него функции можно найти в скороварках или мультиварках. Если у вас уже имеется одно из этих устройств, то вам стоит несколько раз подумать, прежде чем приобрести долговарку.

В последнее время в сети всё чаще говорят о медленноварках. В них можно готовить еду, сохраняя всю пользу продуктов. Но не стоит слепо бежать в магазин, подумайте, нужна ли вам очередная копия мультиварки.

Источник главного фото: recepty-multivarka.com