Соленая капуста с яблоками, чесноком и морковью на зиму

Солёная капуста с яблоками, морковью и чесноком

Как бы мы ни солили капусту на зиму, больше всего любим с кисло-сладкими яблоками и болгарским перцем. Пикантности и пряности можно добиться, добавив чеснока и душистой петрушки. Капуста под маринадом созревает за один день. Конечно, лучше дать ей постоять чуть подольше, чтобы она набрала вкус и ядрёную «хрусткость». Но она настолько вкусная, что ждать не […]

2 ноября 2019
Варенье из сливы без косточек

Заготовка сливы на зиму: варенье без косточек

Холодным зимним вечером с лёгкой грустью вспоминается пролетевший отпуск, тёплое лето… Листаешь фотографии, поплотнее укутавшись в вязаные вещи, и вздыхаешь: как долго ждать тепла, солнца, вкусных спелых фруктов, а не выращенных-вымученных в теплице. А зачем, когда мы можем достать заготовленную на зиму баночку варенья из сливы и выпить терпкого чайку!

19 сентября 2019
Сливовый джем с какао, бананом и орехами

Закрываем сливовый джем с какао, бананом и орехами

Наступила осень, несущая нам полную корзину спелых фруктов. Среди них сливы – особое лакомство. А какой джем можно сделать из них на зиму. Просто необыкновенный – с какао, грецкими орехами и бананами. В брошюре, откуда мы взяли рецепт, он называется «Шоколадный сюрприз». Джем мы распробовали в прошлом году, в этом сезоне делимся с вами.

10 сентября 2019
Острые баклажаны с чили и чесноком на зиму

Консервирование острых баклажанов с чили и чесноком на зиму без стерилизации

Мы любим узнавать новое о закрутке, но эти острые баклажаны с горьким перцем и чесноком готовим уже лет 30. С чёрным хлебушком да с картошечкой как хороша эта закуска! И с курочкой, и с рыбой, ну а с мясом что и говорить! Куда ни возьми, везде хороша. Консервируем без стерилизации.

27 августа 2019
Огурцы с корицей и имбирём

Пикантные помидоры с корицей и имбирём на зиму

Сезон заготовок впрок идёт полным ходом, и мы не могли упустить случай рассказать вам об удивительно вкусных консервированных помидорах с яркими приправами: имбирём и корицей. Как? Вы такого не ели? Друзья, это невероятно вкусно, в меру остро и сладко и удивительно пикантно. Этот рецепт для тех, кто пресытился обычными маринованными или солёными помидорами. Приготовление не […]

25 августа 2019
Овощное ассорти на зиму

Закрываем вкусное ассорти из овощей на зиму

От знакомой слышала, что она называет эту колоритную закрутку «Огород». Вот уж точно! Здесь собрано всё: огурцы, красные помидоры, белая цветная капуста, красный и жёлтый болгарский перец, белые патиссоны, даже зелёные кабачки с жемчужно-белым луком не забыли. И, кроме красоты в банке, какой разнообразный вкус! Заодно весь урожай, привезённый с дачи, будет законсервирован на зиму. […]

10 августа 2019
Малосольные огурцы сухим способом

Как быстро приготовить хрустящие малосольные огурцы

Огурцы солёные и маринованные, всевозможные салаты и закуски в банках — всё это будет ждать своего часа до зимы. Но похрустеть солёнм огурчиками можно и летом, не выдерживая их неделю в рассоле. Всё просто — режем, заправляем зеленью и чесноком, настаиваем час и готовы быстрые малосольные огурцы.

30 июля 2019
Варенье из кабачков и лимонов

Ароматное варенье из кабачков с лимоном на зиму

Есть у меня варенье с удивительным вкусом и ароматом… Из кабачков! Да ну, скажете вы. Что в них эдакого? А они отправлены в варенье с компаньоном, резко меняющим впечатление: с лимоном, который простенькому овощу придаёт пикантный вкус и аромат цитруса. Никто из дегустирующих не смог угадать состав этого оригинального варенья. Но понравилось всем!

15 июля 2019