Пюре Неженка на зиму

Яблочное пюре «Неженка» на зиму

Я, в силу своего возраста, не помню, а вот мама рассказывала, что в моём нежном возрасте кормила меня вкусным яблочным со сливками пюре под названием «Неженка». Я отличалась большой привередливостью в вопросах питания, но вот это пюре ела. И вот недавно мне попался интересный рецепт простой заготовки с одноимённым названием – только вместо сливок в […]

10 августа 2016
Компот из алычи и апельсинов на зиму

Компот из алычи и апельсинов на зиму

Я очень не люблю однообразие. Даже в заготовках на зиму! Мне проще приготовить по чуть-чуть разных интересных штучек, чем из года в год закрывать 10 банок огурцов по одному и тому же рецепту, 20 банок томата… В этот раз у меня – интересный рецепт компота, ароматного и пряного.

8 августа 2016
Готовое лечо по ГОСТ

Лечо по ГОСТ

Пока на прилавках ещё есть эти мясистые, сочные, напитанные солнцем и витаминами сезонные перчики – самое время запастись вкуснейшей закуской под названием лечо. Я всегда делаю лечо по старому доброму ГОСТу – в нём только перец, томаты и специи. Все остальные варианты, с использованием других овощей, имеют совсем другой вкус, и, как мне кажется, скорее […]

30 октября 2015
Готовые маринованные сливы

Семидневные маринованные сливы

Такую интересную закуску я приготовила впервые – и уже выслушала множество комплиментов! Такие сливы хорошо подать к мясу или рыбе, да и съесть просто так. Сразу предупреждаю – готовятся сливы хоть и несложно, но долго – целых 7 дней. Всё это время на полу, или на столе в кухне у Вас будет стоять кастрюлька со […]

28 октября 2015
Соус ткемали

Ткемали из сливы

Вообще, любимый грузинами соус ткемали, традиционно делается из мелкой жёлтой алычи, сорт которой, собственно, и называется – «ткемали». Но так как я неожиданно «разбогатела» большим количеством слегка недозрелой синей сливы, сегодня я приготовила этот знаменитый соус из неё. И весьма удачно, надо сказать.

5 октября 2015
Томатный соус

Томатный соус на зиму

Продолжаю делиться нашими любимыми рецептами заготовок на зиму, и сегодня предлагаю приготовить томатный соус. С ним можно забыть о кетчупах – он прекрасно подходит к макаронам, рису, картофелю и прочим гарнирам. Его также можно добавлять в заправку для борща и подобных блюд.

26 августа 2015
Кабачковая икра с майонезом

Кабачковая икра с майонезом

Помните, каким вожделенным взором смотрел дьяк Феофан на «икру заморскую» в фильме «Иван Васильевич меняет профессию»? Предлагаю сегодня приготовить кабачковую икру, смотря на баночки которой Вы будете облизываться не хуже Феофана. Потому что такой вкусной икры я ещё не пробовала – ни домашней, ни магазинной.

17 августа 2015
Остренькие баклажаны на зиму

Остренькие баклажаны на зиму

Сезон закруток в самом разгаре, и я спешу поделиться рецептом баклажанов, которые мы заготавливаем уже несколько лет. Это маринованные, с добавлением уксуса, острые баклажаны, поедание которых каждый день в большом количестве, конечно, пользы здоровью не принесёт, а вот иногда, в качестве закуски, да на праздничный стол – будет отлично разнообразить Ваше меню и порадует вкусовые […]

10 августа 2015

Перец по-кишинёвски

Хочу продолжить летне-овощную тему и предложить вот такой, на мой взгляд, замечательный рецепт. В моей семье его любят все, да и те из друзей-знакомых, кто пробовал, с удовольствием теперь готовят это блюдо. Перец, приготовленный таким образом, сохранится в холодильнике без стерилизации до полугода, и у вас всегда будет возможность в любой момент дополнить стол отличной […]

15 июля 2014

Баклажаны с соусом из грецких орехов

Лето, жара, овощной сезон в самом разгаре, ну и кому будет интересно читать про какой-нибудь холодец, или пироги в духовке? Интересно-то может быть и интересно, но наверняка большинство отложит это чтение «на потом». Поэтому постараемся использовать по максимуму то, что даёт нам дачный сезон и приготовим несколько новых (а для кого-то может быть и не […]

14 июля 2014