Салат из редиса на зиму

Салат из редиса на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Весной и летом мы часто используем редис для приготовления различных салатов. А ведь можно заготовить салат из редиса на зиму. Не спорю, сейчас полно супермаркетов, где можно купить овощи круглый год, и редис в том числе. Но кто его знает, где и на чем он выращен? Недавно смотрел передачу по телевизору […]

Варенье из клубники

Варенье из клубники в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Скоро на прилавках и  наших садовых участках появятся первые ягоды клубники. Конечно же, первый урожай мы будем лопать свежим в разном виде. Но не будем забывать о зиме и сварим варенье из клубники, в стужу оно напомнит нам о лете своим бесподобным вкусом и запахом. Свежую, только что собранную клубнику перебираем, […]

Консервация

Кабачки маринованные по-мелитопольски

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Лето – сезон домашних заготовок, предлагаю рецепт кабачков, маринованных по-мелитопольски. Необходимые продукты: для приготовления маринада на 1 литр воды: соль – две с половиной чайной ложки; уксус 9% - полстакана. Специи на 1 кг кабачков: листья хрена – 15 гр.; укроп – 20 гр. листья петрушки – 10 гр. (или сельдерея); […]

Приготовление квашеной капусты

Приготовление квашеной капусты

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Да будет вам известно, что в квашеной капусте сохраняется 70-80% витамина С,  100 грамм этой чудесной закуски вмещают 30 миллиграммов витамина С. Приготовление квашеной капусты желательно проводить в октябре. К этому времени капуста накапливает максимум природных сахаров. Они нужны для образования молочной кислоты, без которой невозможен процесс закваски. На 10 кг […]

Заготовка щавеля на зиму

Заготовка щавеля на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Начинается май, пора думать о заготовках, и первая – заготовка щавеля.  Зимой будем варить из него отличный зеленый борщ. Вот несколько способов: Первый способ. Сначала нужно добыть сам щавель. Для этого берем корзину и отправляемся на садовый участок или в лес (у нас в лесах растет отличный красивый щавель), в крайнем […]

Консервирование зеленого горошка

Консервирование зеленого горошка

Здравствуйте, читатели smashno.ru! Для консервирования зеленого горошка пригодны свежие стручки, имеющие равномерный зеленый окрас с молоденькими сахаристыми нежными горошинами. Как же мы в детстве любили это лакомство. Бывало, идем на речку мимо колхозного поля, налетим, как саранча, нарвем полные пазухи - и стрекача. Выбирали молодые стручки, в которых горошины еще мягкие и сочные.  Потом на […]

Консервация

Перец в томатном соке, фаршированный овощами

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Этот рецепт приготовления перца, фаршированного овощами, должен понравиться любителям овощных блюд. Чтобы приготовить фарш, необходимо: морковь – 2 кг; лук очищенный – 1 кг; свежая капуста – 0.5 кг. Овощи, приготовленные для фарша, мелко нарезаем и поджариваем отдельно на растительном масле. Далее все овощи смешиваем, солим, добавляем по вкусу перец молотый […]

Рецепт консервации огурцов

Рецепт консервации огурцов

Привет, читатели моего кулинарного блога! Сегодня будем консервировать огурцы. Предлагаю очень простой рецепт консервации огурцов. Их потом можно добавлять в салаты, например в салат из красной фасоли, или просто так хрумать с картошечкой. Итак, отбираем свежие, крепкие, молоденькие, только что с грядки огурчики размером 6-7 сантиметров, моем их в холодной воде.