Маринованные огурчики

Пикантные огурчики – невозможно оторваться

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! С чем у хозяек ассоциируется слово «лето»? Для многих оно ассоциируется с домашними заготовками. Это действительно жаркий сезон, когда на кухнях варится, парится и фасуется по банкам. А одними из первых утробы банок наполняют маринованные огурчики. И тут начинаются словесные баталии между поварами и поварихами: чей рецепт лучше, сколько класть специй, […]

18 июня 2011
Компот из клубники

Компот из клубники

Приветствую вас, читатели моего кулинарного блога! Сегодня предлагаю продолжить тему заготовок из клубники. А как же! Сезон очень быстро закончится, а нужно успеть запастись всяким клубничным варевом. Состав своей консервации доподлинно известен, а вот магазинная продукция все чаще вызывает подозрение. Давайте не будем травить своих детишек сомнительными напитками и приготовим натуральный компот из клубники, закатаем […]

18 июня 2011
Варенье из сосновых шишек

А вам нравится варенье из шишек?

Рад очередной встрече с вами, читатели smashno.ru! Сегодня проведывал родителей в деревне и привез от них для вас рецепт интересной и полезной вкусняшки – варенье из сосновых шишек. Варят они его уже давно, зимними вечерами с чайком попивают, а в прошлую зиму мама сильно простудилась, долго кашель не проходил, так только этим вареньем и вылечилась, […]

17 июня 2011
Стерилизация банок

Неужто нам не по силе стерилизация банок?

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Хватит декларировать, что мужчины – лучшие в мире повара! Мужики, давайте на деле это доказывать! Неужто нам не по силе стерилизация банок? Наступает сезон заготовок садово-огородной продукции на зиму. Давайте отличимся! Я вот хотел написать статью об этом для неопытных хозяек, а потом подумал: не женское это дело – с огнем, […]

16 июня 2011
Клубника в своем соку

Клубничка в солнечном сиропе — детям на зиму радость

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Вот перелистывал сегодня подшивку всеми любимого в советское время журнала «Работница» и нашел интересный рецепт клубники в своем соку. А интересен он тем, что ягоды закрываются в банки без варки. Да-да, вам не нужно искать таз, стоять у плиты, варить клубнику в сиропе в несколько приемов и переживать, чтобы она не […]

10 июня 2011
Салат из редиса на зиму

Салат из редиса на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Весной и летом мы часто используем редис для приготовления различных салатов. А ведь можно заготовить салат из редиса на зиму. Не спорю, сейчас полно супермаркетов, где можно купить овощи круглый год, и редис в том числе. Но кто его знает, где и на чем он выращен? Недавно смотрел передачу по телевизору […]

25 мая 2011
Приготовление квашеной капусты

Приготовление квашеной капусты

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Да будет вам известно, что в квашеной капусте сохраняется 70-80% витамина С,  100 грамм этой чудесной закуски вмещают 30 миллиграммов витамина С. Приготовление квашеной капусты желательно проводить в октябре. К этому времени капуста накапливает максимум природных сахаров. Они нужны для образования молочной кислоты, без которой невозможен процесс закваски.

8 мая 2011
Заготовка щавеля на зиму

Заготовка щавеля на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Начинается май, пора думать о заготовках, и первая –заготовка щавеля. Зимой будем варить из него отличный зеленый борщ. Вот несколько способов:

1 мая 2011
Рецепт консервирования зеленого горошка

Консервирование зеленого горошка

Здравствуйте, читатели smashno.ru! Для консервирования зеленого горошка пригодны свежие стручки, имеющие равномерный зеленый окрас с молоденькими сахаристыми нежными горошинами. Как же мы в детстве любили это лакомство. Бывало, идем на речку мимо колхозного поля, налетим, как саранча, нарвем полные пазухи — и стрекача. Выбирали молодые стручки, в которых горошины еще мягкие и сочные.  Потом на […]

30 апреля 2011