Приготовление квашеной капусты

Приготовление квашеной капусты

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Да будет вам известно, что в квашеной капусте сохраняется 70-80% витамина С,  100 грамм этой чудесной закуски вмещают 30 миллиграммов витамина С. Приготовление квашеной капусты желательно проводить в октябре. К этому времени капуста накапливает максимум природных сахаров. Они нужны для образования молочной кислоты, без которой невозможен процесс закваски.

8 мая 2011
Заготовка щавеля на зиму

Заготовка щавеля на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Начинается май, пора думать о заготовках, и первая –заготовка щавеля. Зимой будем варить из него отличный зеленый борщ. Вот несколько способов:

1 мая 2011
Рецепт консервирования зеленого горошка

Консервирование зеленого горошка

Здравствуйте, читатели smashno.ru! Для консервирования зеленого горошка пригодны свежие стручки, имеющие равномерный зеленый окрас с молоденькими сахаристыми нежными горошинами. Как же мы в детстве любили это лакомство. Бывало, идем на речку мимо колхозного поля, налетим, как саранча, нарвем полные пазухи — и стрекача. Выбирали молодые стручки, в которых горошины еще мягкие и сочные.  Потом на […]

30 апреля 2011
Рецепт консервации огурцов

Рецепт консервации огурцов

Привет, читатели моего кулинарного блога! Сегодня будем консервировать огурцы. Предлагаю очень простой рецепт консервации огурцов. Их потом можно добавлять в салаты, например в салат из красной фасоли, или просто так хрумать с картошечкой. Итак, отбираем свежие, крепкие, молоденькие, только что с грядки огурчики размером 6-7 сантиметров, моем их в холодной воде.

9 марта 2011