Грибной соус

Я часто готовлю мясные блюда - котлеты, отбивные, стейки, зразы. Подаю к ним салаты, гарнир из картошки, овощей или риса. Третьим (совсем не лишним!) в этой связке является соус. Он обязателен в моей семье! Есть у меня дежурный соус, приготовить который не составит большого труда и времени (10 минут!). В грибной соус, простой рецепт которого […]

Читать далее
Трофей тихой охоты

Тихая охота

Работы еще много, но и отдыхать тоже нужно, поэтому вчера ездил на «тихую охоту» – грибы собирать. Люблю это дело страсть как сильно.

Читать далее
Напиток из смородины, фото

Питие мое – освежающая простота

Здравствуйте, читатели smashno.ru! Обещал вас сегодня напоить – исполняю. Нет, на спиртное не надейтесь, куда, в жару-то? Будет напиток из смородины – отличный способ утолить жажду и одновременно уничтожить излишки ягод (если таковые имеются). Можно готовить из черной смородины, или из красной, из свежей или замороженной – какая под рукой окажется. Принимая во внимание, что […]

Читать далее
Домашний майонез, фото

Два способа приготовления домашнего майонеза

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Когда-то я думал, что приготовление домашнего майонеза – мудреный и очень сложный процесс. Оказалось все настолько просто, что уже после нескольких порций он делается с почти закрытыми глазами и буквально за 5 минут – гораздо быстрее, чем сходить в ближайший магазин. По стоимости домашний майонез получается несколько дороже магазинного, зато гораздо вкуснее и […]

Читать далее
Фруктовый смузи фото

Фруктовый смузи – и напиток, и еда

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Все-таки как облегчает жизнь кухонная техника! Купил блендер – и проще измельчать все стало, и в  меню новые рецепты появились. По утрам теперь делаю себе зеленый фруктовый смузи (это не медицинская процедура, это коктейль такой) – очень нравится и мне и всей семье. Кисло-сладкий, приятный на вкус напиток, несомненно, полезный для […]

Читать далее
Компот из вишен

Любимый детский компот

Доброго Вам здоровья, читатели smashno.ru! Если вам привалило ягодное счастье в виде нескольких ведер вишен, что будете с ним делать? Ну, часть в заморозку бросите, часть на вареньице оставите, немного свежей слопаете, а с остальным что? Решать надо не затягивая, а то ягоды пропадут. Мы, если много вишен, всегда делаем вишневый компот, а если ягод […]

Читать далее
Малина в лесу

По малинку в лес пойдем

Здравствуйте, читатели моего кулинарного блога! Лето в разгаре, в разгаре и ягодный сезон. Народ ринулся в лес за дарами природы – поспела малина в лесу, черника. Кто-то хочет подзаработать на ягодках, а кто-то заготовить на зиму сладкого варенья. Ведь в холода приятно насладиться пахучей вкусной малинкой с чаем, пирогами, с молочком… А лесная малина самая […]

Читать далее
Десерт

Подходи, навались, лимонадом освежись!

Здравствуйте, уважаемые читатели моего кулинарного блога! Лето, жара, одежда прилипает к телу. Хотите пить? Странный вопрос. Конечно, хотят все: звери, птицы, насекомые. Верблюды тоже хотят пить, хоть и могут обходиться без воды до двух недель. А человек и подавно, ведь мы с вами более чем на половину состоим из воды. К чему я это клоню? […]

Читать далее
Десерт

Квас белый окрошечный

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! История кваса на Руси насчитывает более чем тысячу лет. Искусством его приготовления в совершенстве владели наши предки. Давайте вспомним, как это делалось на примере кваса белого окрошечного. Необходимые продукты: солод ржаной дробленый -1 кг; солод ячменный – 500 гр.; мука ржаная – 4 кг; мука пшеничная – 1 кг; мука гречневая […]

Читать далее