Крученики

Крученики

Крученики – это украинское блюдо, представляющее собой рулетики из хорошо отбитого мяса с начинкой из овощей, грибов, сыра или варёных круп. У меня сегодня крученики из свинины с луком, тушёные в сметане – сочное нежное мясо в мега-вкусной подливке… Против этого блюда никто не устоит!

17 июня 2016
Шкмерули

Шкмерули

Шкмерули – это грузинское блюдо, представляющее собой небольшую курочку, обжаренную на сковороде под гнётом и потом прогретую в молочно-чесночном соусе. Собираясь готовить это блюдо, я рассчитывала на свою чугунную сковороду для цыплят-табака – надо же было хоть раз её опробовать; однако, к своему сожалению, так её и не нашла – видимо, затерялась при переезде. Но […]

3 июня 2016
Куриная печень с яблоками

Куриная печень с яблоками

Вообще я, конечно, не фанат поэтапной обжарки, но ради этого блюда стоит заморочиться! Печень по этому рецепту получается очень, очень вкусной, и яблоки тут «в тему» — не стоит бояться такого «рискованного» ингредиента. Пишу, а сама вспоминаю этот вкус… Стоит повторить!

30 мая 2016
Курица в кунжуте

Курица в кунжуте

С недавних пор я озаботилась фигурой – всё же уже не тот возраст, когда ешь всё подряд и весишь 45 килограмм. Я по максимуму исключила быстрые углеводы, уменьшила порции, стараюсь есть больше свежих овощей и пить больше воды. И, конечно, мне теперь ещё более актуальны полезные блюда, без обжарки и большого количества жиров. Сегодня у […]

27 мая 2016
Шашлык из куриной грудки с овощами

Шашлык из куриной грудки с овощами

Что для Вас май? Для меня, как и для большинства – это первые вылазки на природу, шашлыки,  много зелени и солнца! Ну, и кулинарные эксперименты в походных условиях. Сегодняшний эксперимент оказался очень удачным, поэтому спешу поделиться опытом с Вами. Шашлык из куриной грудки оказался очень сочным и нежным, а вовсе не сухим, как я поначалу […]

20 мая 2016
Домашние куриные сосиски

Домашние куриные сосиски

Как готовить печёночную колбасу, я уже писала, а сегодня у меня сосиски! Обжаренные на сливочном масле, да к воздушному картофельному пюре… ммм… А кому нужно более низкокалорийно – пропустите этап обжарки – просто отваренные они тоже вкусны.

11 мая 2016
Куриные сердечки в сметане

Куриные сердечки в сметане

Куриные сердечки – очень полезный продукт: их рекомендуют употреблять для восстановления сил даже людям, перенёсшим различные травмы и операции. А также это очень вкусно – особенно в сочетании с нежным сметанным соусом. О таком блюде из куриных сердечек я расскажу далее.

22 апреля 2016
Курица со сметаной и помидорами

Курица со сметаной и помидорами

Предлагаю отличный, проверенный не раз рецепт, который меня всегда выручает, когда на готовку мало времени или сил. Предельно просто, быстро, при этом сытно, полезно и очень вкусно! Курочка получается мягкой и нежной.

24 февраля 2016
Курица на хлебе

Курица на хлебе

Теперь я знаю, куда девать слегка подсохшие кусочки хлеба! Они отлично подойдут для этого рецепта сочной курицы. Сначала я немного переживала, не «расквасится» ли хлеб, положенный под курицу, однако оказалось, что он хорошо поджарился корочкой и стал хрустящим снизу.

29 января 2016
Фаршированная курица без костей

Фаршированная курица без костей

Кто же не готовил фаршированную курицу?! А вот такую, о которой речь пойдёт дальше, готовили далеко не все! Для этого рецепта кожа с курицы снимается «чулком» и фаршируется куриным мясом и всевозможными добавками. Я добавляла в начинку гречку, грибы и лук. А ещё у этой курицы очень красивая, румяная и вкусная корочка, для достижения которой […]

15 января 2016