Бараньи рёбрышки с курагой на айвовой подушке

Сегодня придут гости, и поэтому придётся потратить чуточку больше времени на то, чтобы сомнений в моём радушии и гостеприимстве не было даже и следа. Но, при всём, притом, я всё-таки позаботилась о себе любимой и постаралась найти в своей копилке что-то достойное, но не очень хлопотное.

Шашлычки из куриной печёнки с шампиньонами

Впереди не один день майских праздников, а это выезды на дачу или «за город», или за город на дачу, или без заморочек «на шашлыки». Ну, можно конечно приготовить «попсу» в виде свинины на шампурах, а можно попробовать приготовить рецепт, который вы сейчас прочитаете. А можно диверсифицировать  (актуальное понятие в духе времени) шашлыки 50/50, приготовив и […]

Рулет из фарша в духовке

Перед вами — рецепт рулета из фарша в духовке с сыром. Это — наиболее мясное блюдо (трижды мясное!) из всех, что я знаю. Представьте только — рулет из фарша с начинкой из сыра и огромной сосиски, завернутый в бекон! Безусловно, таким блюдом можно лакомиться не часто. Фарш сюда подойдет любой — свиной, говяжий, куриный. Можете […]

Омлет с фаршем

Утром надо быстро, вкусно и сытно поесть. Мне бы и салатного листа хватило (и кофе!), но вот мои мужчины (муж да сын) вряд ли со мной согласятся. В моем холодильнике всегда есть мясной фарш. Я часто покупаю хорошее мясо, кручу его на фарш и морожу маленькими порциями. С вечера перекидываю из морозилки в холодильник, а […]

Куриные котлеты по-киевски

Куриные котлеты по-киевски ассоциируются у меня с большими праздниками из детства, горячим маслом и картофельным пюре. При этом, я помню, что постоянно пыталась «спасти» пюре от затопления его сливочным маслом. Хотя, видимо, зря я это делала… Кашу маслом не испортишь. Котлеты по-киевски немыслимы без хрустящей золотой корочки, мягкого и сочного филе внутри и, конечно, пресловутового […]

Тефтельки, фото

Куриные тефтельки с клюквенным соусом

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Вот, решил приготовить чего попроще, но, в то же время, чтобы была и «изюминка». Приглянулись куриные тефтельки, как увидел фотку, так сразу внутренний голос говорит: «Стоп, это будем готовить!» А я ему: «Да обычные тефтельки-фрикадельки, чего особенного?» А у самого уже слюнки капают от вида мясных шариков, политых клюквенным соусом с […]

Буженина в тесте, фото

Сочная буженина в тесте

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Недавно довелось мне попробовать очень вкусное мясо и даже увидеть весь процесс его приготовления. Рецепт домашней буженины оказался довольно прост. А замечателен он тем, что мясо запекается в тесте, и получается очень нежным и, что особенно важно, сочным. Испытанный мной метод запекания в рукаве такого результата не дает, это я теперь знаю, […]

Свиные рулетики

Свиные рулетики с черносливом и яблоками

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Предпраздничная эйфория и мечтательное настроение дают свои результаты: я стал писать в блог меньше, но сегодня все-таки приготовил новое для меня блюдо – свиные рулетики с черносливом и яблоками. Насколько это блюдо простое, настолько и вкусное, в смысле очень простое и очень вкусное. Жена не смогла дождаться и утащила один не […]

Рецепт котлеты в духовке

Запеченные котлеты с овощами

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Сегодня я добрался до мяса и приготовил в духовке запеченные котлеты с овощами. А то мои домашние мужички после серии экспериментальных салатов, особенно после вот этого, начали было косо на меня смотреть. Переживали, может папе стукнуло в голову перейти на вегетарианскую пищу?

Рецепт запеканки из фарша

Острая запеканка из фарша

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Этот рецепт запеканки из фарша я вычитал в кулинарном журнале, в нем утверждают, что данное блюдо родом из Чили. Приготовил я его, попробовал и могу сказать, что точно не наше это блюдо, в смысле не украинское (хохлы бы туда вместо говядины непременно положили свинину). И вкус у него для наших любителей […]