Соус Чимичурри

Чимичурри

Открытие прошлых выходных - соус чимичурри. Я слышала о нем, быть может, даже пробовала, но отчего-то память не зафиксировала этот латиноамериканский шедевр. Чимичурри обычно подают к мясу. Но в этот раз, будучи в ресторане аргентинской кухни, я заказала запеченный на гриле творожный сыр с чимичурри. Сыр - нежный, воздушный, практически без вкуса, со слегка запеченным […]

Ароматный и густой соус к мясным блюдам

Винный соус к мясу

У меня часто возникает проблема относительно соуса, который надо подать к мясным блюдам. На ум приходит бешамель и готовый брусничный соус с чили из холодильника, купленный когда-то в магазине. Этот пробел надо было как-то восполнить, поэтому пришлось порыться по рецептам и отыскать-таки соус к мясу. Винный соус к мясу приготовить несложно, ингредиенты понадобятся обычные, единственное […]

Грибной соус

Я часто готовлю мясные блюда - котлеты, отбивные, стейки, зразы. Подаю к ним салаты, гарнир из картошки, овощей или риса. Третьим (совсем не лишним!) в этой связке является соус. Он обязателен в моей семье! Есть у меня дежурный соус, приготовить который не составит большого труда и времени (10 минут!). В грибной соус, простой рецепт которого […]

Домашний майонез, фото

Два способа приготовления домашнего майонеза

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Когда-то я думал, что приготовление домашнего майонеза – мудреный и очень сложный процесс. Оказалось все настолько просто, что уже после нескольких порций он делается с почти закрытыми глазами и буквально за 5 минут – гораздо быстрее, чем сходить в ближайший магазин. По стоимости домашний майонез получается несколько дороже магазинного, зато гораздо вкуснее и […]

Рецепт приготовления уксуса

Приготовление уксуса в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Желающим иметь натуральные продукты собственного производства, предлагаю рецепт приготовления уксуса в домашних условиях. Необходимые продукты: сахарный песок – 1 стакан (можно применить мед в том же количестве); кислый ржаной хлеб – один небольшой кусок; свежие дрожжи – 15-20 грамм; изюм – несколько ягод

Как сделать горчицу

Как сделать горчицу в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Иногда купишь горчицу в магазине, попробуешь, а она не поднимает аппетит, а наоборот – портит всю трапезу. И спросишь себя: «А как сделать горчицу самому, чтобы угодить своему вкусу?» Привожу несколько рецептов, подберите себе подходящий.