Морской язык в томатной шубке

Морской язык в томатной «шубке»

Морской язык – рыба достаточно жирная, поэтому сегодня я решила приготовить её в остренькой овощной подливке, чтобы улучшить её усвояемость и обогатить вкусом. Тушить я её побоялась – развалится, да и долго – ведь овощи в таком случае нужно было бы предварительно обжаривать… И мне пришла в голову мысль запечь её в фольге сразу с […]

Читать далее
Котлеты по-киевски из рыбы

Котлеты «по-киевски»… из рыбы

«По-киевски» эти котлеты, конечно, в кавычках, но сам принцип заворачивания в фарш сливочного масла, как оказалось, отлично подходит и для рыбных котлет. Особенно хорошо готовить такие котлетки из «суховатых» сортов рыбы – трески, минтая, щуки.

Читать далее
Скумбрия в тесте

Скумбрия в тесте

Предлагаем Вам сегодня приготовить вкусную и полезную рыбку. Скумбрия по этому рецепту фаршируется овощами и запекается в слоёном тесте. Это блюдо можно подать и в качестве закуски, и как основное.

Читать далее
Готовые котлеты из консервов

Котлеты из консервов

«Дело было вечером – кушать было нечего» — знакомо? Мне, к счастью, не слишком. Но иногда бывает. Вот и вчера оказалось так, что в магазин никто не сходил, а есть хочется, и прямо сейчас. Пришлось выходить из положения. В шкафу стояла банка консервированной сайры, и я вспомнила один отличный рецепт рыбных котлет из далёких 90-х, […]

Читать далее
Пюре с рыбой под овощным маринадом

Рыба под овощным маринадом

Я готовила эту аппетитную и пикантную рыбку уже много раз – мои домашние её любят. Одно из преимуществ этого блюда в том, что его можно приготовить из небольшого количества рыбы. Попробуйте – не разочаруетесь: это одно из тех блюд, которые нравятся всем.

Читать далее
Сельдь в кляре

Сельдь в кляре

Оказывается, сельдь можно вкусно не только запечь, но и обжарить в кляре. Такую «золотую» рыбку потом хорошо подать с отварной молодой картошкой. Готовить рыбу в кляре очень просто и быстро, обязательно попробуйте.

Читать далее
Запеканка с рыбой и рисом

Запеканка с рыбой и рисом

Это блюдо родилось стихийно: вначале я хотела запечь рыбу с картофелем и сыром, но в процессе выяснилось, что картофеля осталось мало. Зато в холодильнике нашлось немного замороженной овощной смеси и вчерашний отваренный рис. А так как я с рисом рыбу уже запекала, и результат порадовал («Анчоусы на рисовой подушечке»), то решила использовать его и в […]

Читать далее
Рыбные котлеты с кабачком

Рыбные котлеты с кабачком

Пару лет назад я попробовала готовить рыбные котлеты с добавлением кабачка – и с тех пор постоянно готовлю их именно в этом варианте. Моим домашним нравится, что они получаются лёгкие и сочные. Предлагаю поэкспериментировать и Вам!

Читать далее
Анчоусы на рисовых подушечках

Анчоусы на рисовых подушечках

Началось всё с интересного рецепта пиццы с анчоусами, который я нашла на просторах Интернета и решила опробовать. Рыбку анчоус  я до этого видела только в солёно-сушёном виде, и не знала, найдётся ли она в наших магазинах в свежем или замороженном. Каково было моё удивление, когда продавщица в рыбном отделе усмехнулась и бухнула на весы огромный […]

Читать далее
Селёдка с картошкой

Селёдочка с картошкой… но необычные

А Вы пробовали сельдь запекать? Я – нет; я, даже, честно говоря, не думала, что её можно употреблять в каком-то другом виде, кроме солёного и копчёного. Ну, и ещё смутно помнится что-то анекдотичное на тему «жареной селёдки по-корейски» и её ужасного для европейцев запаха… Поэтому я слегка переживала перед приготовлением этого блюда – не выйдет […]

Читать далее