Бабагануш

Бабагануш — популярное блюдо восточной кухни из пахнущей дымком мякоти баклажанов и специй. Еще одним обязательным ингредиентом является кунжутная паста — тахини, например. Для того, чтобы приготовить бабагануш понадобится также лимонный сок, оливковое масло, чеснок. Описанный ниже вариант бабагануш предназначен для вечерней посиделки с друзьями или ленного семейного перекуса. Предлагаю обзавестись чипсами или питой, на […]

9 октября 2013

Испанский омлет

Испанский омлет или Tortilla de patatas готовят так же часто и так же по-разному, как паэлью. Это блюдо — чудесное начало дня, в котором вы запланировали кучу подвигов, то бишь омлет получается очень сытным. Помимо основных составляющих (яйца, молоко, лук и картофель), в испанский омлет можно добавить грибы, горох, сосиски, бекон и др. В первый […]

21 сентября 2013

Салат Селедка под шубой

Селедку под шубой обожаю! Не только потому, что это постоянный атрибут праздников человека с советским прошлым. А потому, что это неимоверно вкусно и очень по-русски. Люблю готовить селедку под шубой в будни, разбавляя их серость намеком на праздник. И обязательно с картошечкой! Вареной, от которой валит пар. Каждый русский зовет селедку под шубой «салатом». Хотя […]

18 сентября 2013
Бутерброд с баклажанной икрой

А на закуску — икра из запечённых баклажанов с помидорами и перцем

Холостякую… Уже неделя, как жена с детьми гостит у своей сестры под Киевом. Попугай у тестя. А мне-то много ли нужно? Утром сходил к другу, днём – к сестре. В одном месте завтраком угостили, в другом, глядишь, — на обед напросился. Так жить можно, прав был Винни-Пух :) А на ужин была икра из синеньких, […]

11 августа 2012
Крашенки, фото

Как мы готовили крашенки

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! До Пасхи не успел я написать, как мы делали крашенки, так вот, публикую сейчас, вдогонку. Предлагаю посмотреть, как окрашивали пасхальные яйца мои родители. Если в городах недоступность натурального материала и бешеный темп жизни подталкивают людей к использованию химических красителей и пластиковых наклеек, то в селах, по-прежнему, для приготовления крашенок используют луковую […]

16 апреля 2012
Закуска из селедки, фото

Селедка с яблоком и огурчиком в сметане

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Ну вот, дождалась своего часа приготовленная на днях закуска из селедки, вернее я дождался, пока она настоялась. Ну, а перед пробой, для чистоты эксперимента, налил я себе 50 граммов водочки (чтобы оправдать название закуски). И вы знаете, почему-то вспомнилась Булгаковская сцена обеда у профессора Преображенского с описанием графинчиков, рюмочек и разных […]

20 марта 2012
Рыбный торт с овощами

Рыбный торт с овощами и черносливом

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Давно не делал ничего с рыбкой, а тут недавно набрел на одно видео, посмотрел и захотел сделать такую же вещь – рыбный торт с овощами и черносливом. Погодите, что-то я не с того начал. Надо было вот с чего: поздравляю всех своих читателей-мужчин с прошедшим Днем защитника Отечества! (Пусть поздно, но […]

24 февраля 2012
Закуска в тарталетках

Картофельные тарталетки с огурчиками и селедочкой

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Давеча бродил по интернету, и понравился мне один рецепт – закуска в тарталетках из картошки, решил провести его кухонные испытания. Как раз на подходе еще один праздник – День защитника Отечества. Без посиделок в душевной компании и хорошего закусона просто не обойтись. Так что, для дам есть возможность порадовать своих мужчин […]

8 февраля 2012
Блины с начинкой из цветной капусты

Готовим блины с зелёным припёком и начинкой из цветной капусты

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Не за горами и масленица, решил поискать неизвестных мне доселе рецептов блинов, расширить свой, так сказать, «блинный» кругозор. И вот в журнале «Люблю готовить» увидел симпатичные рулетики из блинов, такие пёстрые, зелёные, аппетитные. Сразу захотелось приготовить. Захотелось – надо делать, чем бы папа ни бавился – лишь бы семья сытой была. Блины с […]

27 января 2012
Рецепт фаршированных яиц

Рецепт фаршированных яиц для встречи Года Дракона

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Фаршированными яйцами сегодня никого не удивишь, в каждой семье есть свой «фирменный» рецепт фаршированных яиц. Но еще один вариант этой простой, быстрой, и в то же время, вкусной закуски из яиц никому не помешает, правда?

27 декабря 2011