А как у них: фастфуд в Англии

Фастфуд Fish and chips

Если вам повезло оказаться в Великобритании, обязательно приобщитесь к тамошней культуре, попробовав английский фастфуд.

Несмотря на то что в Лондоне присутствует смешение культур и кулинарных национальных традиций, британская «быстрая еда» имеет свои особенности и остаётся неизменной на протяжении десятков лет.

В Англии можно попробовать национальный фастфуд других стран: фалафель, пиццу, гамбургеры и многое другое. Но конечно же все туристы обычно стремятся попробовать настоящую британскую еду – вкусную, сытную и недорогую.

Fish and chips — Рыба с картофелем

Английский фастфуд Fish and chips
Источник фото: lingua-airlines.ru

Английский фастфуд ассоциируется у всех в первую очередь с жареной рыбой и картошкой «фри» (fish and chips). Для этого блюда небольшие кусочки трески или пикши погружают в кляр и обжаривают в кипящем масле. Кусочки рыбы кладутся вместе с брусочками картофеля «фри» в рожок из плотной бумаги. Раньше упаковку для уличной еды делали из газет, поэтому сейчас многие заведения имитируют эту традицию, продавая «фиш энд чипс» в рожках с газетным принтом. Дополняют гарниром из тушённой фасоли, горохового пюре, маринованными овощами.

Где купить лучшие «фиш энд чипс»:

  • Fish Central. Здесь подают классические рыбу в хрустящей панировке и картофель «фри». Также можно попробовать жареные сардины, омары, устрицы.
  • Sutton & Sons. В этом заведении жареные рыбу и картошку подают с маринованными корнишонами. А ещё этот ресторанчик славится своими тоффи-пудингами.
  • Golden Hind. Этот ресторан уже более ста лет кормит своих посетителей рыбой и картофелем, обжаренных в смеси оливкового и арахисового масел.

Средняя цена Fish and chips: 3-7 фунта.

Steak and kidney pudding — Пудинг с говядиной и почками

Фастфуд в Англии Steak and kidney pudding
Источник фото: bbc.com

Следующим типичным представителем английского стритфуда являются пудинги с рубленой говядиной и почками (steak and kidney pudding). Тесто в своём составе имеет большое количество сала. Пудинг с начинкой и бульоном готовится на пару несколько часов. Это очень сытное и весьма специфическое блюдо.

Где купить лучшие Steak and kidney pudding:

  • Lantana Cafe. Заведение специализируется на приготовлении блюд из мяса и славится отличными стейками.
  • About the bun. Тут готовят всевозможные английские традиционные пироги и пудинги.
  • Eat my pies. В этом ресторане готовят и подают почти все известные английские блюда.

Средняя цена Steak and kidney pudding: 1-4 фунта.

Toad in the hole — Жаба в норке

Фастфуд в Англии Toad in the hole
Источник фото: hellomagazine.com

Ещё одно популярное блюдо быстрой уличной еды в Англии – «жаба в норке» или «сосисочная жаба» (toad in the hole/sausage toad). Свиные колбаски погружают в жидкое тесто и запекают. Возможно, название связано с тем, что колбаски слегка выглядывают из теста после запекания.

Где купить лучшие Toad in the hole:

  • Motherflipper. Этот ресторанчик находится возле лондонского рынка Brockley. Также там подают превосходные бургеры и маффины.
  • Dogtown. Наряду с «жабами в тесте» тут можно отведать обычные хот-доги.
  • Hank’s New Orleans Po’Boys. Заведение специализируется на приготовлении быстрой еды. И славится также своими необыкновенно нежными сэндвичами.

Средняя цена Toad in the hole: 2-7 евро.

Chicken tikka masala — Курица тикка масала

Фастфуд Курица тикка масала
Источник фото: bbc.com

Хорошо иллюстрирует традиции знаменитого английского фастфуда «курица тикка масала» (chicken tikka masala). Некоторые считают, что это блюдо имеет индийские корни. Кусочки курицы маринуют в йогурте, а потом запекают в печи. Подают с соусом «масала», который состоит из помидоров, сливок и специй.

Где купить лучшие Chicken tikka masala:

  • Real Food Market. Старейший английский рынок, на котором можно купить не только свежие овощи и мясо, но и приобщиться к миру британского фастфуда.
  • Maltby Street Market. Небольшой рынок, который работает только по выходным – здесь можно попробовать почти все виды уличной еды.
  • Quo Vadis. Ресторан английской кухни, прославился и своими великолепными сытными завтраками.

Средняя цена Chicken tikka masala: 4-8 фунтов.

Английский фасфуд выручит любого туриста, в какой бы части Великобритании он не оказался – купить традиционные блюда можно как в рыбных ресторанах, так и на ярмарках и рынках. Это хорошая возможность перекусить быстро и недорого. Знакомство с уличной едой позволит лучше понять обычаи Англии, истоки которых уходят в XVII-XIX века.

Источник главного фото: home.bt.com