Яблочное пюре «Неженка» на зиму

Пюре Неженка на зиму

Я, в силу своего возраста, не помню, а вот мама рассказывала, что в моём нежном возрасте кормила меня вкусным яблочным со сливками пюре под названием «Неженка». Я отличалась большой привередливостью в вопросах питания, но вот это пюре ела. И вот недавно мне попался интересный рецепт простой заготовки с одноимённым названием – только вместо сливок в яблоки добавляется сгущёнка. Меня как раз угостили двумя вёдрами ароматнейших яблок, поэтому я наготовила этого пюре в несколько приёмов, и просто поесть, и на зиму – дети в восторге, да и я тоже, это правда очень вкусно и очень просто.

Ингредиенты

  • 5 кг яблок
  • 250 г сгущёнки (для этого рецепта нужно именно «Молоко сгущённое» — «сгущёнка» с добавлением растительных жиров может свернуться или расслоиться, и тем испортить весь продукт)
  • 1/2 ст. сахара
  • 1/2 ст. воды.

 

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: из указанного количества ингредиентов выходит примерно три баночки по 0,5 л

 Кухня: авторская.

 

Приготовление:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.Подготовить ингредиенты для приготовления пюре

2. Яблоки очистить от кожуры, удалить серединки и нарезать.Яблоки очистить и нарезать

3. Залить яблоки водой и поставить на огонь.Залить яблоки водой

4. Отварить яблоки до мягкости (минут 10).Проварить яблоки до мягкости

5. Пока яблоки варятся, простерилизовать банки и крышки.Простерилизовать банки

6. Измельчить яблоки в однородное пюре с помощью блендера.Пюрировать яблоки

7. Добавить сахар и сгущёнку, поварить на медленном огне ещё минут 5 (следите, чтобы пюре не пригорело. Я готовлю его в толстостенной кастрюле).Добавить сахар и сгущёнку

8. Разложить готовое горячее пюре по банкам, накрыть крышки и простерилизовать в кипящей воде ещё минут 15. Можно и без стерилизации, но я со сгущёнкой готовила первый раз, поэтому подстраховалась).Разложить пюре в банки

9. Закатать банки, перевернуть и оставить пюре до остывания. Хранить при обычных условиях в тёмном месте. Приятного аппетита!Пюре Неженка на зиму