Печень с салом – отличная закуска

Рецепт печеночного рулета

Здравствуйте, гости моего кулинарного блога!

Сегодняшняя заметка будет о блюде из печени, расскажу как приготовить печеночный рулет. Печень с языком из всех субпродуктов приравнивается по пищевой ценности к мясу, а витаминов и микроэлементов  в ней даже больше, чем в мясе. Поэтому блюда из печени сытны и полезны, а предлагаемый печеночный рулет хорош как холодная закуска.

Берем полкило свиной или говяжьей печени, промываем, нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Можно обойтись без мясорубки и нарезать меленькими кусочками.

Далее понадобится украинский деликатес – сало без шкурки – около 300 граммов, тоже прокручиваем в мясорубке (мелко шинкуем) и добавляем к печени. Вбиваем в фарш 2 яйца и засыпаем полстакана манной крупы. По вкусу добавляем перец и соль, хорошо перемешиваем.

Вот и весь рецепт печеночного рулета. Можно разнообразить, добавив немного тертой на крупной терке моркови и чуточку продавленного через чесночницу чеснока. Хотя без моркови и чеснока получается тоже неплохо. А еще у меня есть замечательный рецепт печеночного паштета с клюквой, но об этом другая статья.

А теперь всю эту массу выкладываем в полиэтиленовый пакет, для надежности помещаем еще в один пакет и надежно завязываем. Пакет с фаршем осторожно опускаем в кипящую воду, дожидаемся, когда вновь закипит вода и варим на медленном огне два часа.

Готовый печеночный рулет достаем из кипятка, остужаем и освобождаем от пакетов. Нарезаем тонкими ломтиками. Хорошо бы приготовить салатик из свежих или маринованных овощей.

Будьте здоровы, готовьте печеночный рулет и не забывайте комментировать статьи.

Поделиться рецептом

6
Добавить комментарий

Акулина

Очень нравятся ваши подробные рецепты, спасибо!;-)

Борис

Не люблю такого рода блюда, но этот рулет обязательно попробую! Спасибо, выглядит аппетитно!

Segiy

Люблю что то в таком роде, нужно будет попробовать сготовить.

Marina

На вид рулетик симпатичный, не сомневаюсь и во вкусовых качествах. А сомневаюсь насчёт полиэтиленового пакета, не расползётся ли он за 2 часа варки и не вредно ли это для здоровья?

Elias

Хорош рулетик. Сытный!