Любимый детский компот

Компот из вишен

Доброго Вам здоровья, читатели smashno.ru!

Если вам привалило ягодное счастье в виде нескольких ведер вишен, что будете с ним делать? Ну, часть в заморозку бросите, часть на вареньице оставите, немного свежей слопаете, а с остальным что? Решать надо не затягивая, а то ягоды пропадут.

Мы, если много вишен, всегда делаем вишневый компот, а если ягод и не много, то покупаем и все равно делаем, - этот компот дети любят больше всего. Сам компот из вишен вкусен, а ягоды в нем – любимое детское лакомство.

Уже в наших садах поспела вишня, птицы начинают ее клевать, а шустрая детвора очищает деревца наперегонки с воробьями. И до чего изощряются, сорванцы – ни высота им не страшна, ни гнущиеся ветки.

Пока эти два стихийных бедствия не смели весь урожай, мы его собрали да закатали по банкам. Не переживайте, осталось кое-что на деревцах и для малышни.

как варить компот из вишен?

Да очень просто. Собранные ягоды сортируем, подгнившие да с червоточинами выбрасываем, плодоножки тоже не нужны, хотя из них делают лекарство.

Теперь, как водится, моем ягоды в дуршлаге и сцеживаем воду. Чистые стерилизованные банки заполняем ягодами примерно на четверть объема, можно чуть меньше.

Готовим сироп для вишневого компота: кипятим воду и растворяем в ней сахар (на литр воды – стакан сахара). Дальше ставим банку на полотенце, обматываем вторым, в саму банку желательно поставить какую-нибудь ложку и по ней тонкой струйкой заливаем кипящий сироп до самого верха.

Накрываем банку прокипяченной крышкой и для надежности стерилизуем при очень слабом булькании 10 минут. Как стерилизовать читайте здесь.

Так мы закатываем на зиму вишневый компот

Простерилизовали – достаем банку с компотом из вишен и немедленно закатываем. Проверьте, плотно ли сидит крышка. Потом переворачиваем банку вверх тормашками, ставим на крышку, накрываем покрывалом – и пусть «отдыхает» до завтра.

Когда компот из вишен настоится, он приобретает такой красивый рубиновый цвет. О вкусе я уже и не упоминаю – очень вкусно. Попробуйте, – зимой спасибо скажете. А придет осень - обязательно попробуйте сделать компот ассорти с яблоками и виноградом - не пожалеете.

Может кто-то скажет, что это сильно хлопотно – нужно банки найти или купить, вишен достать, сахаром запастись, провозиться у плиты – проще купить готовый продукт в магазине. Может и проще, но домашние заготовки самые полезные и вкусные – тут никто спорить не станет. Выбирать вам.

Буду заканчивать статью, рад, если кому-то помог узнать как варить компот из вишен. Всего Вам доброго и до новых встреч!