Суп «Чили кон карне»

Суп Чили кон карне

«Чили кон карне» в переводе означает «перец чили с мясом» и представляет собой традиционное мексиканское блюдо из данных ингредиентов. Иногда «чили кон карне» готовят и в виде похлёбки, чем мы сегодня и займёмся – приготовим вкусный суп-вариацию этого известного блюда. Тем более, не за горами холодные осенние деньки, когда этот согревающий и сытный супчик с добавлением последних сезонных помидоров будет как нельзя кстати.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша
  • 400 г консервированной фасоли
  • 4-6 квадратиков горького шоколада (да-да! Шоколад – важный ингредиент в этом супе, но не «пугайтесь» - он даёт лишь лёгкий-лёгкий аромат и на общий вкус не влияет)
  • 800 г помидоров
  • 1 крупная луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зелень для подачи
  • 1 л воды
  • перец чили молотый, кориандр молотый, паприка, перец чёрный – по вкусу
  • соль по вкусу
  • немного масла для обжарки.

 

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Кухня: авторская.

 

Приготовление

1. Подготовить необходимые ингредиенты.Подготовить необходимые ингредиенты

2. Лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла.Обжарить нарезанный лук

3. Добавить фарш, обжарить вместе с луком, «разбивая» кусочки фарша шумовкой.Добавить фарш, обжарить всё вместе

4. Помидоры ошпарить кипятком и дать полежать в нём пару минут.Ошпарить помидоры кипятком

5. Сделать на каждом помидоре крестообразный надрез и очистить их от кожицы.Очистить помидоры от кожицы

6. Очищенные помидоры мелко нарезать.Нарезать помидоры

7. Добавить помидоры к фаршу, потушить всё вместе 5 минут.Добавить помидоры к фаршу, потушить

8. Добавить фасоль, влить воду и довести суп до кипения.Добавить фасоль и воду

9. Добавить в суп специи, перец чили и шоколад. Варить ещё минут 10.Добавить специи и шоколад

10. Чеснок растереть с солью и перцем, добавить в суп, поварить ещё минуту и снять с огня. Готовый суп «Чили кон карне» подавать горячим, со свежей зеленью. Приятного аппетита!Суп Чили кон карне

Хочу оставить отзыв

всего 0 комментариев