Суп с кукурузой и плавленным сыром

Суп с кукурузой и плавленным сыром

Спешу поделиться рецептом очень, очень вкусного супчика! Ради него я даже пренебрегла своим правилом не готовить первые блюда на мясном бульоне. Хотя, мне кажется, он был бы вкусным и на воде… Но на крепком курином бульончике это просто бомба! Однозначно рекомендую.

Ингредиенты:

  • 1-2 средних картофелин
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 небольшой красный болгарский перец
  • 1,5 литра куриного бульона
  • немного отварной курицы (не обязательно, у меня просто осталась с супового набора, поэтому решила добавить)
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 2 плавленых сырка
  • немного свежей зелени
  • немного растительного масла для пассеровки.
  • соль, перец по вкусу.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Кухня: авторская.

Приготовление:

Подготовим необходимые ингредиенты супа с кукурузой и плавленным сыром

Подготовим необходимые ингредиенты супа с кукурузой и плавленным сыром

Лук и чеснок мелко нарезать.

Лук и чеснок мелко нарезать

Морковь натереть на крупной тёрке.

Морковь натереть на крупной тёрке

В толстостенной кастрюле спассеровать лук с чесноком и морковью на небольшом количестве растительного масла.

Спассеровать лук с чесноком и морковью на небольшом

Мелко нарезать болгарский перчик и добавить к луку и моркови; пассеровать ещё минуту-две.

Мелко нарезать болгарский перчик и добавить к луку и моркови; пассеровать ещё минуту-две

Нарезать картофель кубиком.

Нарезать картофель кубиком

Добавить картофель к остальным овощам, залить куриным бульоном. Дать закипеть, затем убавить огонь и варить минут 15 (до готовности картофеля).
Добавить картофель к остальным овощам, залить куриным бульоном

Когда картофель будет готов, добавить плавленый сыр (лучше порезать его на кусочки, чтобы быстрее растворился). Посолить и поперчить суп.

Когда картофель будет готов, добавить плавленый сыр

Когда сыр полностью растворится, добавить кукурузу (предварительно слив с неё жидкость).

Когда сыр полностью растворится, добавить кукурузу

Мелко нарезать зелень. Когда суп вновь закипит, добавить зелень и снять с огня.

Мелко нарезать зелень добавить в суп

Подавать суп горячим.

Суп с кукурузой и плавленным сыром

Приятного аппетита!