Приготовление уксуса в домашних условиях

Рецепт приготовления уксуса

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Желающим иметь натуральные продукты собственного производства, предлагаю рецепт приготовления уксуса в домашних условиях. Необходимые продукты:

  • сахарный песок – 1 стакан (можно применить мед в том же количестве);
  • кислый ржаной хлеб – один небольшой кусок;
  • свежие дрожжи – 15-20 грамм;
  • изюм – несколько ягод

В эмалированную посуду наливаем литр воды, ставим на огонь и разводим в ней сахар (или мед). Доводим до кипения и кипятим 10-15 минут.

После этого раствор остужаем, пока не станет теплым, и кладем в него хлеб, распускаем дрожжи. Посуду накрываем куском чистой ткани и ставим  в теплое место на 2-3 дня для брожения. Через несколько суток, когда жидкость перебродит, разливаем ее по бутылкам, кладем в каждую по несколько изюминок и затыкаем отверстия ватой.

Бутылки неделю должны настояться при комнатной температуре. На этом приготовление уксуса завершено, можете его использовать как приправу к блюдам и для приготовлении маринадов. Фирменная заготовка - пикантные огурчики.

Всего доброго, будьте здоровы и до новых встреч!