Куриный салат с грецкими орехами

Куриный салат с орехами, фото.

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Я положил в свою копилку рецептов очередное блюдо – куриный салат с орехами. Это как раз тот вариант, который мне пригодится в ближайшее время, ведь нужно порадовать женщин к 8 Марта, потом через день в семье юбилей, потом еще кое-какие хлопоты на подходе.

Одним словом – веселая жизнь, когда время летит быстро и нужно везде успеть. Вот я и выбрал этот салат за то, что готовится он на скорую руку и затрат особых не требует, но, при этом, вкусный и сытный.

Из продуктов всего-то и нужно:

Продукты для салата

  • две куриных филешки;
  • две средних или одна ну очень крупная морковь;
  • 200 граммов очищенных грецких орехов;
  • по две столовых ложки майонеза и сметаны;
  • соль, перец по вкусу;
  • для украшения (если есть возможность и желание) – зелень, помидоры или сладкий перец.

Сразу предупреждаю – такого майонеза, как у меня на фото, вы не найдете, поэтому берите ваш любимый:))

Нужно отварить морковь. Она у меня просто гигантская, в кастрюлю не входит. Разрезаю пополам, заливаю водой, ставлю на огонь.

Отварить морковь

Сразу же, не теряя времени, отвариваю два куриных филе. Обмыл их, обрезал жир и пленки. Воду сначала вскипятил, подсолил, а затем положил в нее мясо – так в нем больше полезностей останется.

Отварить куриное филе

Как только я о полезностях подумал – сразу вспомнил о методе су-вид. Вы, друзья, можете не заморачиваться, просто прокипятите филе 20 минут и вынимайте.

А я решил все-таки поэкспериментировать. Когда положил курятину, вода кипеть перестала, сделал огонь минимальным – чтобы оттянуть закипание (смысл в том, чтобы мясо готовилось не при 100 градусах, а меньше). Минут через 10 вода закипела, дал ей побулькать 5 минут и выключил огонь. Накрыл крышкой, оставил филе еще на 10 минут в бульоне.

После этого вынул, обсушил салфеткой, попробовал. Мясо, в отличие от вареного при 100 градусах, получилось более мягким и сочным, а значит, и куриный салат с орехами будет вкуснее.

Представляю, как будет вкусно, если сделать в вакууме и при нужной температуре...

Вилками разбираю курятину на волокна (мы аналогично мясо для холодца подготавливаем).

Разобрать курятину на волокна

Пока варилось филе, я успел «разобраться» с орехами. Как один из вариантов, при отсутствии техники на кухне, - можно натереть орехи на мелкой терке. Но лучше небольшими порциями смолоть в блендере – тогда выделяется масло, которое в курином салате более отчетливо передает вкус и аромат.

По 100 г орехов загружаем в блендер

Молотые орехи

Вареную морковку натираю на самой мелкой терке.

Морковку - вот на такой терке

Мясо, морковь, орехи сложил в миску, посолил, поперчил по вкусу.

Складываем все в миску

Добавил по две столовых ложки майонеза и сметаны, хорошо перемешал до однородного состояния.

Конечный продукт

В принципе, салат готов, дело за оформлением. Тут уж, как ваша фантазия подскажет. Я к 8 Марта выложил в форме восьмерки,

Делаю восьмерку

присыпал сверху рубленым укропом, выложил кусочки орехов, украсил помидорчиками черри. Вообще-то собирался сделать из этих помидорков другой салат, но слишком накладно выходит, ближе к лету сделаю, следите за обновлениями.

Ну вот, примерно так я себе вижу этот куриный салат с орехами в преддверии женского праздника, мужчины, берите на вооружение.

Готовый мясной салат с орехами

Или можете попробовать вот такой красивый, тоже очень вкусный и с той же курятиной еще один салатик.

А моих дорогих читательниц поздравляю с наступающим праздником, мира и любви вашим семьям, всего самого хорошего!

Поделиться рецептом

48
Добавить комментарий

nataliarusinova

Салат действительно очень вкусный и главное простой, особенно мне понравилось оригинальное оформление блюда!

Ольга

Этот салат я ела единственный раз в своей жизни, на с нашей с мужем свадьбе :) Салат, просто пальчики оближешь! Но сама его никогда не делала. Может когда-нибудь доберусь до него и сделаю.

Екатерина

Очень просто и вкусно. Спасибо за рецепт.

Антон

Отлично, у меня как раз скоро День Рождения, хотел что-нибудь оригинальное. А то вечно селедка под шубой, оливье, с крабовыми палочками и т. д.

mamadoktor

Сергей! Вернулась специально за этим рецептом. Сыну 4 апреля будет 8 лет — хочу опробовать.

Елена

Сергей, и снова,здравствуйте! Люблю куриное мясо и всё, что приготовлено с ним. Салат попробую обязательно! Не перестаю удивляться вашему творчеству! Смотрю на посещаемость — она у Вас просто супер! Можете поделиться и этими секретами? Успехов!

Алла

Здравствуйте Сергей! Как я люблю заходить к Вам на огонек. На Вашей кухне всегда стоит аромат нового блюда. Смотришь, все очень просто и вкусно получается. Загораешься желанием, чтобы в моей кухне стояло то самое оригинальное блюдо, которое видишь на картинке. Спасибо!

Оксана Лебедь

Отличная идея со стаканами — я бы не догадалась:))

Юрий

Спасибо за такой вкусный рецепт!

mamadoktor

Зашла к Вам на минутку — не могу уйти. Невозможно не попробовать приготовить этот салат. Кстати, блинный торт я все-таки осилила, получилось конечно не так красиво, как у Вас, но всем понравилось.

Дмитрий

У нас на Абакумова много деревьев с грецкими орехами. Спасибо за статью. Думаю, что-нибудь организуем.

Ирина

Сергей! Как всегда с пользой провела время у Вас на сайте. Как прочитаю очередную статью, рецептом назвать не могу это слишком узко, испытываю эмоциональный подъем. Умеете поднять настроение, а оформление салата просто чудо. Домашние наверно на Вас не нарадуются и в ресторан ходить не надо.

Сергей

Вкуснятина, надо попробовать приготовить.

Ольга

Вкусный и простой салат! У Вас замечательный сайт! Я только в начале пути! Успехов!

Людмила Гусельникова

Март — восьмёркой.

Жизнь, она из надежд, из доводов,
Из сомнений, любви, амбиций…
День восьмёркой – один из поводов
Вам, мужчины, на нас молиться.

Первым лёгким теплом помечены,
Дни легли на мороз заплатами.
Облака в небесах повенчаны
Где восходами, где закатами.

Март. Восьмое. Немного святости
День прибавит. Нам это нравится.
Где-то больше покоя, радости,
Где-то, может, тоски прибавится.

Говорите слова хорошие,
Не скупитесь на речи славные.
Пусть денёк заметёт порошею,
Нам дарите тепло заздравное.

Нет, не часто таким вниманием
Нас мужчина готов одаривать.
Март, спасибо за понимание.
И не будем это оспаривать.

Ирина и Татьяна

Отлично расписан и снят рецепт приготовления. Респект, Вам! Мы занимаемся вопросами похудения, поэтому майонез и сметана не наши союзники, есть ли предложения по замене? Будем благодарны. Боимся кефир и йогурт могут не подойти по консистенции.

Владимир

Сергей, если Вам интересно, празднуют ли 8 марта в Испании, я отвечу если хотите :) (пусть и не мне задан вопрос). Только что говорил с мамой которая работает там, то она говорила что если празднуют то очень мало и не так как у нас (по крайней мере нету выходного дня). Рассказывала что на днях в Испании будет праздник отца (папы) — Dia del Padrе — что то типа аналога 8 марта для мужчин:)

Елена

По моему мнению, это не салат, а больше на паштет похоже. А вообще, надо попробовать, выглядит красиво. А до 8 марта долежит в таком виде, не подсохнет?

Лиза

Спасибо отличный рецепт, завтра будет подан к столу!

Людмила

Салат вкусный и оформлен празднично!!!

Марина

Cалат — загляденье.

Лилия

Как всегда, ярко, красочно и красиво. Не знаю на вкус, наверное, очень вкусно, но на фото выглядит просто потрясающе. Вот будет чем порадовать родных в праздничные дни. :)

Мила

Спасибо за поздравление!
Прекрасный салат, очень красиво оформлен.
Местные куриные филе мы варим в двух водах, первый бульон выливаем, как-то то, чем пичкают куриц не вдохновляет. Даже питерские магазинные куры вкуснее и пахнут по настоящему.

Сергей

Салат действительно вкусный, я уже сделал и попробовал. Благодарю!

Дмитрий Мацкевич

Не сразу понял, что на это не куриный салат с орехами, а восьмерка =)

Да, желание (или хотение, умение — на выбор) у тебя Сергей такое, что можно только позавидовать!

Владимир

Внешне напоминает паштет:)

Руслан

Сергей, я от души хочу поздравить вас и поблагодарить за такой яркий и полезный сайт! Видно, что вы действительно любите своё занятие. Очень качественный контент и главное видна теплота и старательность! Слушал ваше аудиоинтервью, всем рассказываю и в пример вас ставлю! Успехов!

Iryna

Сергей!Спасибо за такой простой и вкусный рецепт!Показала мужу эту страничку с намеком. И хотя он по-русски не понимает, смотря на такие подробные и классные фотографии сможет приготовить этот салатик!

Ирина

Хороший салат, возьму на заметку

Ирина

Сергей на высоте! Дракона на Новый год делали…ха-ха…Теперь восьмерку пора! Отлично! Теперь вот своим мужчинам это предложить надо. Просто, под силу каждому.
БлагоДарю за идею
С уважением, Ирина

Светлана.

Как все просто , вкусно, аппетитно! Обязательно приготовлю на 8-е. Спасибо!

Лилия

Спасибо! За простой и в тоже время полезный рецепт, для тех кто следит за весом! Я передала его в надежные мужские руки, чтобы побаловать себя в праздник !

Елена

Сергей, салатик подкупает простотой приготовления и ингредиентов! Мой мужчина готовить точно не будет (в этом смысле не повезло мне ))), а мне — то, что нужно! особенно оформление!!!
и спасибо за приз, неожидала )

Наталья

Какой красивый салат и уверенна, что очень вкусный и сытный!
Молодец Сергей!

Гулзира

Cалат с куриным филе всегда бывает вкусным.И оригинальным. СПасибо.

Ксения

Аппетитный салат и отличный подарок с Вашей стороны, Серей, на 8 Марта!

Андрей

Как говорит украинская поговорка: «Вмiла готувати, та не вмiла подавати». В таком оформлении наверное любой салат будет вкусным, особенно со своей курочкой Рябой.

Ira101160

Сережа привет!

А мне салатик понравился — тем более, что сделан
любящей мужской рукой, которая готовится к 8 марта!
Рада, что Яндекс снял с тебя епитимью и посещаемость растет.

Спасибо за награду как комментатору — мне очень приятно!

Анастасия

Очень аппетитный и красивый салат, особенно в Вашем оформлении. Обязательно приготовлю на праздник.