Салат с маринованной свеклой

Салат с маринованной свеклой, фото

А вот и он, обещанный салат с маринованной свеклой. Красив, паразит, необычен и вкусен (мнение сугубо личное). Половину порции, что на картинке, я проглотил на завтрак и остался весьма доволен.

Получилось две хороших порции.

  • пучок листьев салата;
  • 8-10 штучек маринованной свеклы;
  • штук 8 совсем маленьких, молодых морковок;
  • один маленький (детский) кабачок;
  • с десяток помидорчиков черри;
  • растительное масло для жарки;
  • щепотка кунжута;
  • соевый соус

Необходимые продукты

Свеклу я мариновал вчера, и подробно описал весь процесс. Морковку бросил в подсоленную воду и сварил.

Вот такая морковка

Буквально несколько минут, чтобы она не стала совсем мягкой, а немного похрустывала. Очистил.

Цукини по магазинам не нашел, поэтому взял обычный кабачок, крупно нарезал.

Большими кубиками

На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла быстренько его обжарил, чтобы сверху – корочка, а внутри тоже слегка хрустел. Как говорят – до состояния аль-денте.

Обжаренный кабачок

Помидорки – пополам. С огорода одной местной бабульки, с настоящим, помидорным вкусом.

Местные черри

Все, на блюдо выкладываю зелень, сверху – маринованную свеклу. Разбросал морковку, ближе к центру – кабачок и помидорчики.

Приправы – по вкусу. Я перетер в ступке несколько зерен черного перца – добавил. Бросил чуть-чуть рубленой зелени базилика и щепотку кунжута. Полил двумя столовыми ложками соевого соуса.

Вариант с заправкой из оливкового масла и сока лимона тоже понравился, только пришлось досолить.

Салат с молодой маринованной свеклой

Очень простой и красочный салат. Если нет времени и желания возиться с маринованной свеклой, думаю, никто не увидит и не осудит, если мы положим просто ломтики вареной свеклы.

Раиса добавляла еще лапшу из гречневой муки - "соба". Я решил попробовать одни овощи.

Всего хорошего, до новых встреч!

Поделиться рецептом

26
Добавить комментарий

Юрий

Салат очень полезный и вкусный уже попробовал, когда есть время, или Вы в отпуске такой салат обязательно можно приготовить, свекла сама по себе очень интересный продукт!

Антон

Шикарный диетический салат!

Victoria

Очень красиво подан материал, и салат получился наверняка вкусным :)

Ольга

Салатик радует глаз. Никогда не пробовала салаты с маринованной свеклой в сочетании со свежими овощами. Обязательно попробую приготовить этот шедевр.

Марина

Бурячок, да целиком! Никогда не пробовали! И вижу впервые! Надо попробовать, тем более что на огороде такого добра хватает!

Лариса

Отличный салат! Я бы только рекомендовала слегка поджарить кунжут на сухой сковородке до слегка золотистого цвета. Салат станет намного вкуснее!

Виктория

Мне тоже последнее время нравятся салаты, в которых ингредиенты крупно нарезаны. Лето — пора овощей и соответственно витаминов, следовательно, самое время их поглощать в больших количествах и в таком оригинальном виде как этот салат с маринованной свеклой.

Наталия

Здравствуйте Сергей! Вы как всегда экспериментируете.
Классный салатик, я такой делала. Главное очень полезный и вкусный. Побольше нужно потреблять овощей, пока сезон идет. Удачи Вам в вашем не легком труде.
С уважением Наталия.

Ирина

Простаки дачный салатик получается :)
Свекла, морковь, кабачки, помидорчики, салат — все в огороде есть, кроме кунжута :)

Анна

Здравствуйте, Сергей.
Просто шикарный салат. Аж слюнки потекли:)
Такой салатик, с изюминкой. Очень люблю такие блюда. Возьму на заметку. Спасибо!

Галина

Сережа, очередное блюдо как всегда получилось на «ура». Все просто и не сомневаюсь, что очень вкусно! Удачи!

Ira101160

Привет Сережа! А у нас все любят и свеклу, и кабачки, и все остальное — тоже! Тем более, что молоденькие кабачки и бурячки в огороде уже свои имеются.

С детьми сложнее, но если проявить смекалку и назвать это блюдо Салат Космонавта Гагарина, например, то слопают за милую душу! У них вообще соревнование в последнее время — кто первый покушает что-то, тот — Гагарин. А вместо космического корабля у них детская ванночка.

Надежда

Салат похоже супер! А кабачки режутся крупно. Прожарятся?

Iryna

Красивый и полезный салатик. Правда такую маленькую молодую свеклу я вряд ли найду, поэтому буду делать не с маринованной, а с варенной. Но все равно будет вкусно. Беру рецепт на заметку. Спасибо!

Ирина

Очень необычный и вкусный салатик как для будней так и для праздников. Обязательно приготовлю такой, правда со свеклой не очень хочется возиться. Даже на фото передается летний вкус и куча витаминов!!!

Наталья Nehoroshka

Мм, какой он яркий! И весь из полезностей! Я б слопала с удовольствием)) Только я бы все-таки порезала овощи помельче, а то я так вкуса не пойму. Но это кому как…