Салат с окорочком и корейской морковкой

Корейская морковь курица салат

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

После небольшого отступления в виде кексов, продолжу тему праздничных салатов. Вот очередной вариант – салат с окорочком курицы и множеством всякой всячины.

Он, несомненно, будет «потяжелее» салата с креветками, но на любой товар есть свой покупатель, значит и этот салат найдет своих почитателей (или наоборот – почитатели салат).

Кстати, буквально вчера попался мне на глаза шикарный фруктовый салат, но о нем расскажу в другой статье, следите за новостями блога.

А пока вашему вниманию рецепт салата с копченой курицей. Продукты рассчитаны на солидную компанию:

Продукты для салата

  • один большой копченый окорочок;
  • 200 г твердого сыра;
  • баночка консервированной кукурузы;
  • два средних апельсина;
  • 400-500 г морковки по-корейски;
  • 150 г майонеза;
  • 3-4 столовых ложки сметаны;
  • пучок зелени укропа;
  • горсть ягод клюквы;
  • две горсти ядер грецких орехов;
  • черный молотый перец, соль по вкусу

Морковку я купил уже готовую, благо ее сейчас  и в магазинах купить не проблема, и на рынке у нас корейцы тоже торгуют.

По вашему желанию, можно копченый окорочок заменить вареным, а ягоды клюквы, которые далеко не везде и всегда можно найти, легко уступят место смородине, которая растет повсеместно и часто замораживается запасливыми хозяйками на зиму. А консервированную кукурузу можно заменить фасолью. Ну вот, с возможными заменами в составе команды определились, начинаем готовить салат с окорочком.

В принципе, тут и описывать-то нечего – все измельчить и уложить слоями.

«Ножку Буша», то бишь окорочок, нужно разобрать на мясо и кости, мясо нарезать небольшими кусочками. Кожицу если любите, тоже нарежьте, а нет - снимите.

Разбираем ножку

Кстати, американцы, поставляющие нам куриные окорочка, сами предпочитают кушать постные куриные грудки – пытаются не толстеть, но все равно являются одной из самых «толстых» наций.

Кукурузу из банки высыпаю в дуршлаг или сито, чтобы отцедить жидкость.

Консервированная кукуруза

Сыр натираю на крупной терке, но перед этим он у меня полежал немного в морозилке – легче натирается и не липнет к терке.

Тертый сыр

Апельсины очищаю, разламываю на дольки, с каждой дольки снимаю кожицу (хотя бы с боков) и нарезаю небольшими кусочками.

Очищаю, нарезаю апельсин

Не каждый будет так мучиться, но к празднику можно и постараться. И у вас, кстати, должны быть помощники (любимый человек, любимые детки и т.д.)

Орешки измельчаю ножом.

Измельчаем орехи

И последний этап подготовки – готовлю соус. Для этого в нежирный майонез добавляю три столовых ложки сметаны,

Майонез + сметана

солю, перчу по своему вкусу и хорошо перемешиваю.

Готовлю соус

В кухонном арсенале у меня есть кондитерский мешочек, наполняю его соусом.

Понадобится кондитерский мешок

Теперь достаю из загашника вот такую формочку, вернее бортик.

Цилиндрическая форма без дна

С ее помощью я быстро и без проблем выложу салат с окорочком в виде тортика. А как я сделал такую формочку, почитайте здесь.

Ну вот, подготовительные манипуляции закончены, начинаю колдовать: раскладываю слоем половину морковки по-корейски,

Слой корейской морковки

наверх наношу сеточку из соуса.

Майонезная сеточка

Следующий слой – куриное мясо,

Слой копченой курятины

тоже смазываю майонезом.

Снова немного соуса

Дальше – слой тертого сыра и опять какой-нибудь майонезный «узор».

Тертый сыр, сверху майонез

Затем посыпаю орешками

Посыпаю орехами

и выкладываю кукурузу. Наношу сеточку соуса.

Слой кукурузы

Высоты формы у меня уже не хватает, я ее просто приподнимаю, наращивая бортик. Выкладываю кусочки апельсина,

Слой апельсинов

а наверх оставшуюся морковку, смазываю соусом и вынимаю форму.

Снимаю бортик

Остается украсить салат с копченой курицей укропом: низ я выложил небольшими веточками, а края посыпал рубленой зеленью. Ягоды раскладываю сверху, они придадут салату пикантную кислинку.

Украсить салат с окорочком можно, например, так

Вот и все, друзья, на сегодня пора прощаться, пробуйте рецепт салата с копченой курицей, пишите свои отзывы.

Будьте здоровы, всего вам хорошего и до новых встреч.

Поделиться рецептом

26
Добавить комментарий

Светлана

Ой, какой вкусный и такой классный рецепт. Спасибо за пошаговый рецепт

Гуля

Какая красота и вкуснятина! Очень оригинальный салат. Обязательно попробую приготовить. Спасибо!

Юлия

Спасибо автору за рецепт! Изумительный салатик:) Отлично украсит праздничный стол. Выглядит очень аппетитно, а по вкусу просто божественно, сытный. Один из самых любимых в нашей семье!

Александр

Это здорово!!! Спасибо!!!

Yelena Richy

Как оригинально! Салатик в форме тортика! Класс!
Спасибо за рецептик!

Буратино

Блин, пока все фотки просмотрел — пять раз проголодался))) пошёл готовить)))

Наталья

Очень красивый и оригинальный салатик Надо взять на заметку к Новому году как раз!. А я, за неимением кондитерского мешочка, вот уже много лет пользуюсь пластиковым пакетиком. Накладываю в уголок пакетика майонез, срезаю ножницами маленький уголочек и……наносишь «сеточку, какую твоя душа пожелает! Очень удобно. И мыть ничего не надо. Просто выбрасываешь пустой пакет, и всё! А Вам, Сергей, ещё раз большое спасибо за рецепт и отличные фотографии!

Natabul

Ой, как давно я у Вас не была! Такие перемены к лучшему! Такая вкуснота — пальчики оближешь! И оригинально и красиво!
А посещаемость — просто класс! молодец!

Tigran

Много полезного , спасибо!

Светлана

Мама дорогая! Какая красота!

Лилия

Обязательно подготовлю на свой день рождения, а это как раз перед самым новым годом. Каждый год на работе стараюсь отмечать какими-либо оригинальными блюдами. Кстать, спасибо за кексики. Испекла, и сама же в выходные съела. Теперь вот сижу на диете. Жду новых интересных рецептов. Я их еще и переписываю в тетрадь.

Ira101160

Сережа! Я просто обожаю салаты, в которых присутствуют фрукты. Этот тоже беру в копилку. С нетерпением буду ждать обещанного шикарного фруктового салата.
Фото, ну даже не знаю что сказать, красота, да и только!

Светлана

Серёжа, спасибо вам за свежую и оригинальную идею. Одно блюдо к Новому Году будет уже забронировано. Всё-таки НОВЫЙ год хочется встречать с НОВЫМИ блюдами на столе.

Нина

Как раз бы такой салатик к новогоднему столу…

Светлана

Ну вот, и я получила свою порцию наслаждения!
Спасибо и за салат, и за настроение.
О-очень увлекательны майонезные узоры)

Галина

Процесс приготовления довольно таки привлекательный и увлекательный.

Зоя

Как раз к Новогоднему столу: вкусно и по праздничному красиво. Непременно попробую. К праздничным столам всегда, кроме привычных блюд, готовлю что-нибудь новое, не опробованное.

Света

Хороший салатик на вид, надо попробовать, спасибо

Дмитрий

Прикольный салатик. Вот только морковка по корейски, не острова та ли будет?

Валентина

Спасибо, Сергей, за такой замечательный салат! Теперь перед Новым годом вообще не будет проблемы что приготовить — просто зайти на Ваш блог и все! Вопрос будет решен.

Мила

Сергей, спасибо за очередную вкуснятину!
Думаю, если я заменю «ножку Буша» грудкой, я не очень испорчу рецепт?
Громадное удовольствие получаю каждый раз от Ваших описаний с прекрасными фотографиями.

Александр

О салат просто прелесть. Такой нужно к Новому Году приготовить. А вот окорочка я сам буду коптить в домашней коптильне. Думаю с дымком салат этот будет еще вкусней. Спасибо за классный рецепт.

Konstantin & Julia

Очень оригинальный салат, особенно сочетание сладких апельсина и кукурузы с острой морковью и курицей. Салат с окорочком и корейской морковкой получится отличной «коронкой» на празднечном столе!

Ирина

Я подумала сначала, что это торт! Это замечательное блюдо для праздничного стола. Салатный торт для начала ужина! Положила в закладки!

Татьяна

Как же аппетитно все выглядит. Сергей, огромное вам спасибо за такие простые, но такие важные подсказки. Я всегда немного мучаюсь с натиранием сыра и не разу не догадалась положить его не надолго в морозилку.