Селёдочный салат

Селёдочный салат с яблоком

Вариации этого салата в разных источниках называются то «польским селёдочным салатом», то «немецким», а то и «скандинавским». Я не знаю, где на самом деле впервые заметили, что солёная сельдь хорошо сочетается с кисло-сладким яблоком, но это действительно так. А потому предлагаю приготовить простой и сытный салат, где эти два ингредиента – а также несколько других – отлично «ладят» между собой.

Ингредиенты:

  • собственно солёная сельдь, очищенная и выпотрошенная
  • 1-2 зелёных яблока (если яблоки маленькие, берите два)
  • 3-4 солёных огурца (квашенных или маринованных)
  • 2-3 отварных картофелины. У меня картошка уже была отваренной – оставалась лишняя после предыдущей трапезы. Если у Вас такой нет, лучше отварить картофель в мундирах, а потом очистить.
  • небольшой пучок зелёного лука
  • ложки три столовых майонеза (у меня нашёлся только постный.Но, конечно, можно любой, и даже не майонез, а сметану с пол чайной ложки горчицы)
  • соль, перец по вкусу.
Ингредиенты необходимые для приготовления cелёдочного салата с яблоком
Ингредиенты необходимые для приготовления cелёдочного салата с яблоком

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Кухня: авторская.

Приготовление:

Филе сельди отделить от костей и нарезать кубиком
Филе сельди отделить от костей и нарезать кубиком

Варёный картофель также нарезать кубиком.

Варёный картофель также нарезать кубиком
Варёный картофель также нарезать кубиком

Яблоко очистить и обойтись с ним аналогичным образом.

Яблоко очистить и нарезать кубиком
Яблоко очистить и нарезать кубиком

Мелкими кубиками нарезать солёные огурцы.

Мелкими кубиками нарезать солёные огурцы
Мелкими кубиками нарезать солёные огурцы

Мелко нарезать зелёный лук.

Мелко нарезать зелёный лук
Мелко нарезать зелёный лук

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, перемешать.

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, перемешать
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, перемешать

Дать салату хотя бы полчаса охладиться и настояться в холодильнике и затем подавать к столу.

Селёдочный салат с яблоком
Селёдочный салат с яблоком

Приятного аппетита!