Слойки с начинкой, фото

Кудрявые неаполитанские слойки с творожной начинкой — пошаговый рецепт итальянской выпечки

Эти вкусные слойки с начинкой я впервые увидел у Ларисы, потом ещё на других ресурсах, по цепочке дошёл и до сайта с итальянскими рецептами. Заинтересовал сам процесс, который не то, чтобы очень сложный, но достаточно трудоёмкий и продолжительный по времени. В упомянутых рецептах пирожные названы неаполитанскими слойками, но куда мне до итальянских кондитеров, просто захотелось […]

Хлеб в духовке, фото

Как я пробовал испечь хлеб дома в утятнице

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Ура! Теперь я сам могу испечь хлеб дома! Тема хлебопечения увлекает меня все больше и больше, это такой завораживающий процесс, что я уже несколько дней не интересуюсь более никакими блюдами, штудирую сайты о выпечке - и наши, и зарубежные. Сколько же у «буржуинов» разных прибамбасов для хлебопечения: корзинки для расстойки, формы […]

Хлеб, багеты, фото

Мои первые багеты, рецепт приготовления

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Вчера первый раз делал багеты а-ля по-французски. Испек и убедился, что действительно, не боги обжигают горшки - в самой допотопной газовой духовке времен Советского Союза можно приготовить такие багеты, которым магазинные булочки и в подметки не годятся. И печь можно хоть каждый день: вечером поставил тесто - утром к завтраку испек (конечно, […]

Сырный хлеб, фото

Рецепт хлеба с пармезаном и итальянскими травами

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Давно хотел испечь хлеб, все присматривался к рецептам, но никак не решался – думал, что я не готов еще для этого священнодействия. А вчера вот, испек-таки сырный хлеб по рецепту с сайта Поваренок.ру, автор - Светлана («Мисс»), спасибо ей огромное! Просто представил себе этот бесподобный аромат, хрустящую корочку, ноздреватый мякиш – […]

Медовые пряники, фото

Медовые пряники-коты

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! В мартовском журнале «Еда» очень понравился мне рецепт медовых пряников, даже не сам рецепт, а именно оформление готовой выпечки. Со страниц смотрели такие симпатичные котики, что я не смог устоять и решил обязательно их испечь и попытаться аналогично разукрасить. Ну, и  ко всему прочему, март – месяц влюбленных котов, что окончательно […]

Марципановое печенье

Марципановые «монетки»

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня моему сайту исполняется один год! 3 марта 2011 года был зарегистрирован домен smashno.ru. По этому поводу я испек к праздничному чаю домашнее марципановое печенье. Марципан и само печенье готовил в первый раз, так что, если интересно, приглашаю посмотреть на творческий процесс и результат. В завершение будет свежий кроссворд и некоторые новости […]

Блинчатый торт

Сладкий блинчатый торт с маком и сливками

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Сегодня у меня блинчатый торт. Вы не забыли, ведь Масленица пришла! Надо отодвинуть подальше проблемы и зимнюю хандру, напечь блинов и идти гулять «в народ», попить водочки, покататься на горках, повеселиться, поиграть в снежки. А вообще в этот период на каждый день – свои обряды и ритуалы, сегодня – встреча, а […]

Маковый пирог

Как маковый пирог меня соблазнил

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Сегодняшний рецепт посвящается любителям «заморочиться». В хорошем смысле этого слова. Расскажу, как я готовил маковый пирог. Просматривал я очередной журнал в поисках нового блюда для испытания и бац – на этом рецепте споткнулся и остановился, сразу он меня привлек. Не знаю даже чем, вроде бы ничего нового, вот только оформление оригинальное.

Сырные пирожки

Сырные пирожки с грибами

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Суббота есть суббота – надо и семье время уделить. Ходили мы сегодня с сыновьями на снежную горку кататься. Я на лыжах, они – на кусках линолеума - набивали себе мягкие места. Падали, смеялись до коликов, домой пришли похожие на снежных баб дедов. А дома нас ждал горяченький борщец, да к нему […]

Песочно - творожный пирог

Песочно-творожный пирог с грушами

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru! Сегодня удался песочно-творожный пирог с грушами и вареньем, он нежный и очень сочный, когда разрезаешь грушу, из нее прямо вытекает сироп, но тесто при этом не сырое, пропечено как надо. Не едали такого? Я и сам до сих пор не пробовал, рецепт творожного пирога взял, опять же, из «банного» польского журнала […]