Рецепт приготовления кальмаров с грибами

Рецепт приготовления кальмаров с фото

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

С наступающим вас Рождеством Христовым! Сейчас набросаю в блог рецепт приготовления кальмаров с грибами и побегу готовить кутью. Это ж главное блюдо рождественского стола! К нему полагается еще 11 постных рецептов, но мне хотя бы коливо сделать - будет чем в потолок бросать – урожай узнавать.

А кальмары с грибами были у нас вчера на ужин. Вычитал в журнальчике такой рецепт, оказывается в горшочке не только картошку готовить можно, кальмары тоже превосходно получаются.

Записал, чего нужно, и – в магазин, покупать:

Кальмары с грибами фото

  • полкило тушек кальмаров;
  • около 400 г шампиньонов;
  • 2 средние луковицы;
  • 100 г сливочного масла;
  • 300 мл молока;
  • полстакана сметаны;
  • один стакан (200 мл) муки;
  • 100 г твердого сыра;
  • пучок зелени (петрушка, укроп);
  • соль, молотый черный перец, специи по вкусу;

Шампиньонов я выбрал специально мелких, чтобы готовить их целыми – так красивше получается. Если у вас нет возможности выбора, то крупные грибочки можно будет разрезать пополам. Надо их хорошо помыть, каждый в отдельности, потому как кусочки грунта будут обязательно.

Рецепт кальмаров с фото

Разогреваю на сковороде несколько ложек растительного масла и выкладываю грибы.

Кальмары запеченные фото

Пока они будут жариться, можно нарезать тушки кальмаров небольшими кусочками.

Рецепт кальмаров с грибами

Зелень мелко нарубить. Я оставил несколько листиков петрушки для украшения.

Рецепт тушеных кальмаров

Грибочки помешиваю, обжариваю, чтобы стали румяными,

Тушки кальмаров рецепт

солю по вкусу, на этот процесс минут 20-25 ушло. Затем их выложил на сито, чтобы стекло лишнее масло.

Смотрю, а листок бумаги, где записан рецепт приготовления кальмаров мой попугай уже грызет на холодильнике – отрывает по кусочку и разбрасывает. Шкодник, это же не вкусно! Вот приготовлю – тогда попробуем.

Один стакан муки высыпаю в миску.

Рецепт кальмаров в сметане

Добавляю сметану.

Кальмары в горшочке

Понемногу вливаю молоко и размешиваю, чтобы не было комочков.

Рецепт приготовления кальмаров с фото

Получилась масса как густая сметана.

Кальмары с грибами фото

Нарезаю колечками лук.

Кальмары запеченные фото

Крупный лук удобнее будет полукольцами. В миску с мучной смесью высыпаю грибы,

Рецепт кальмаров с фото

лук и кусочки кальмаров,

Рецепт кальмаров с грибами

Рецепт тушеных кальмаров

солю, перчу по вкусу, перемешиваю.

Тушки кальмаров рецепт

На дно горшочка кладу небольшой кусочек сливочного масла и раскладываю кальмары с грибами.

Рецепт кальмаров в сметане

Получилось три горшочка. Не докладываю до верха на два сантиметра, чтобы смесь не убежала при кипении. Можно было просто смешать кальмары с грибами, разложить по горшочкам и залить их молочной смесью, от этого ничего не изменится. Добавляю сверху по две столовых ложки растопленного сливочного масла (или положить по кусочку).

Кальмары в горшочке

Отправляю горшочки в разогретую духовку. В рецепте написано на 40 минут при 180 градусах. Я запекал около часа, градусы ставил на глазок. Пока было время – натер на крупной терке сыр.

Рецепт приготовления кальмаров с фото

А после часа запекания открыл горшочки, и то, что там булькало и очень сильно пахло, присыпал еще сыром.

Кальмары с грибами фото

Оставил в духовке без крышечек еще минут на 10-15, пока корочка не подрумянилась.

Достаем, посыпаем сверху рубленой зеленью, украшаем петрушкой – готово!

Рецепт приготовления кальмаров с фото

Ну что, знаком вам такой рецепт приготовления кальмаров? Нет – берите на вооружение. Из рецептов блюд в горшочках могу еще предложить вот такой и вот эдакий.

Всего вам хорошего, будьте здоровы и до новых встреч!