Паштет из чечевицы

Готовые бутерброды с паштетом из чечевицы

В Пост у меня всегда раздумья – а чем же я буду завтракать? Дело в том, что я привыкла утром есть либо мюсли с кефиром, либо бутерброды с сыром; иногда – яйца. Но ничего этого в Пост нельзя. С чем же постным сделать бутерброд?

Оказывается, есть замечательный рецепт постного паштета, очень простой и быстрый. Честно признаться, я немного сомневалась, будет ли это вкусно – размолотая чечевица, лук, морковь… Но оказалось, что весьма и весьма! А намазанный на поджаренный и натёртый чесноком хлеб… ммм… Так что, все, кто постится (и даже те, кто нет) – добро пожаловать под кат, за рецептом вкусного и питательного завтрака!

Ингредиенты:

  • 120 г красной чечевицы
  • 2 средние моркови
  • 2 средние луковицы
  • 1 стакан воды
  • немного растительного масла для пассеровки
  • соль, перец по вкусу.
Ингредиенты необходимые для приготовления паштета из чечевицы
Ингредиенты необходимые для приготовления паштета из чечевицы

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Кухня: авторская.

Приготовление:

Нарезать морковь и лук (режьте, как Вам удобно, можно резать крупно – всё равно всё потом перемелется в блендере)

Нарезать лук
Нарезать лук

Спассеровать лук и морковь на небольшом количестве растительного масла.

Спассеровать лук и морковь
Спассеровать лук и морковь

Красную чечевицу как следует промыть и добавить к овощам.

Красную чечевицу добавить к овощам
Красную чечевицу добавить к овощам

Влить стакан воды, накрыть крышкой и на медленном огне готовить до полной готовности чечевицы (минут 15-20). Когда чечевица с овощами будут полностью готовы, посолить и поперчить по вкусу, и смолоть всё в блендере в однородную массу.

На медленном огне готовить до полной готовности чечевицы
На медленном огне готовить до полной готовности чечевицы

Ну, теперь самое вкусное. Слегка поджариваем хлеб на сухой сковороде с двух сторон. Натираем чесночком.

Поджариваем хлеб на сухой сковороде
Поджариваем хлеб на сухой сковороде

Намазываем нашим паштетом, завариваем ароматный чай и… наслаждаемся! Сверху бутерброды можно посыпать зеленью.

Готовые бутерброды с паштетом из чечевицы
Готовые бутерброды с паштетом из чечевицы

Приятного аппетита!