Пикантная закуска из брынзы

Закуска из брынзы

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Брынза широко используется в кулинарии, обладает своеобразным вкусом и имеет немало поклонников. В некоторых странах этот сыр неотъемлемый компонент национальной кухни.

В Украине, например даже проводится ежегодный фестиваль брынзы, а в одной из областей Польши права на производство Подгалянской брынзы как регионального продукта, защищены законом.

Для приготовления пикантной закуски из брынзы необходимо:

  • полкило брынзы;
  • ядра 10-12 грецких орехов;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 250 г сливочного масла;
  • сухие семена укропа – по вкусу

Брынзу заливаем холодной водой и вымачиваем 6-7 часов. Все составляющие продукты пропускаем через мясорубку. Массу хорошенько перемешиваем и формуем из нее колбаску толщиной 5 сантиметров.

Колбаску заворачиваем в пищевую пленку или бумагу и кладем в холодильник на несколько часов (3-4 часа). Перед подачей на стол обертку снимаем и нарезаем дольками по полтора сантиметра. Украшаем закуску из брынзы зеленью петрушки и кинзы. Приятного аппетита! Еще из закусок могу посоветовать яйца в слоеном тесте.

Существует легенда о том, как очень много лет назад купец из Аравии Канан, отправляясь в дальний путь, взял с собой бурдюк молока. Отмерив по пустыне под палящим солнцем много километров, он, решив утолить голод, открыл бурдюк, а оттуда потекла жидкость и выпал сырный сгусток. Так и началась история брынзы…

Будьте здоровы и до новых встреч!

Поделиться рецептом

5
Добавить комментарий

Дмитрий

Обожаю брынзу. Есть кстати куча рецептов по приготовлению брынзы. Например есть «суп из кабачков с брынзой по-болгарски» или «брынза с яйцами». Вкусно очень получается. Необычно, пикантно, а главное полезно!

Марина

Знаю мало рецептов с брынзой, Ваш обязательно попробую

Мария

Брынза с орешками и чесноком? Интересно будет попробовать :) Вообще, обожаю брынзу!

Rida82

Интересно узнать, я слышала что бы брынза была полезной она должна быть не соленной, но такой брынзы уже не найти.

Elias

Интересная история про брынзу. Похожа на историю мадеры.