Яйца, фаршированные грибами

Закуска

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Предлагаю рецепт отличной закуски: яйца, фаршированные грибами.

Необходимые продукты:

  • яйца - 2шт.;
  • свежие грибы - около 60 г ;
  • лук репчатый - 40 г ;
  • масло растительное;
  • сметана;
  • зелень укропа, петрушки;
  • перец, соль по вкусу

Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и разрезаем вдоль на две части. Вынимаем желтки. Отвариваем грибы, мелко нарезаем и вместе с луком пассеруем в небольшом количестве масла. Охлаждаем грибы и смешиваем их со сметаной, солим, добавляем по вкусу перец. Получившимся фаршем наполняем половинки яиц, укладываем их на плоскую тарелку. Сверху яйца, фаршированные грибами украшаем тертым желтком, дольками огурцов и помидоров, насколько богата Ваша фантазия, листочками салата, зеленью.

А еще отличнейшая закуска, которую мы готовим каждый год, но которая не может прожить и года - это маринованные грибы!

Всего Вам хорошего и до новых встреч!