Закуска из моркови

Закуска

Здравствуйте, читатели моего кулинарного блога!

Любителям овощных блюд должен понравиться рецепт закуски из моркови.

Нужно взять килограмм моркови очистить, помыть и натереть на крупной терке. Немного прогреваем морковь на сковороде с растительным маслом (но не жарим!).

Измельчаем несколько зубчиков чеснока (на ваш вкус) и немного зелени укропа, петрушки. Подготавливаем листья капусты, как для голубцов (большие целые листья опускаем на несколько минут в кипящую воду, вынимаем, вырезаем грубые части у основания).

Морковь смешиваем с зеленью и чесноком. Берем столовую ложку смеси, кладем на лист капусты и заворачиваем как голубец.

Готовим маринад: на литр холодной кипяченой воды берем по вкусу яблочного уксуса, меда, укропа, добавляем несколько горошин перца и кусочек хрена. Голубцы заливаем маринадом, сверху кладем гнет и на два дня ставим в холодное место. Вот и готова витаминная закуска из моркови. Приятного аппетита!

А еще из морковки, яиц и сухого хлеба можно приготовить вкусную запеканку, советую попробовать.

Всего вам хорошего и до новых встреч!

Поделиться рецептом

2
Добавить комментарий

Нина

А вот это что то новенькое… со вкусом меда еще…)

Вера

Прикольно, надо попробовать!